R. Pouillon Champagne 1er Cru Brut Solera

R. Pouillon Champagne 1er Cru Brut Solera er en karakterfuld og kompleks champagne, skabt efter den traditionelle solera-metode, som man ellers kender fra sherry. Her mødes unge og ældre årgange i et levende system, hvor vin løbende tappes af og fyldes på igen – en idé producenten selv beskriver som både overlevering og evig foryngelse. Resultatet er en dybt lagdelt 1er Cru-champagne, der rummer næsten en hel generations erfaring i hvert glas.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en elegant mousse. Udseendet signalerer både friskhed og modenhed, som også går igen i duften. Duften er kompleks og udviklet, med noter af modne æbler, pære og citrusfrugt, flankeret af brioche, ristet brød, nødder og et let strejf af honning og tørret frugt – klassiske tegn på ældre reservevine i blendet. På ganen er vinen tør, rank og vibrerende frisk, men med en markant dybde: saftig citrus og stenfrugt møder nøddeagtige, let oxidative nuancer, et diskret touch af krydderi og en kalket mineralitet, der strammer det hele flot op. Moussen er cremet og fin, og eftersmagen er lang, præcis og særdeles harmonisk. Som ikke-årgangschampagne med solera-base er den drikkeklar nu, men vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til R. Pouillon Champagne 1er Cru Brut Solera kommer fra nøje udvalgte Premier Cru-marker i Champagne, dyrket på kalk- og kridtholdige jorde, der giver vinene deres karakteristiske friskhed og mineralitet. Chardonnay bidrager med finesse, citrus og nerve, mens Pinot Noir giver struktur, frugt og dybde. Høsten foregår normalt manuelt for at sikre, at kun de bedste og sundeste druer når frem til kælderen. Her presses druerne nænsomt, og basevinene gæres separat. En del af vinen indgår i husets solera-system, hvor ældre og yngre årgange løbende blandes – en metode, der opbygger stor kompleksitet og kontinuitet i stilen. Den endelige cuvée modner herefter i flasken på bærmen i flere år, før den dégorgeres og doseres til en klassisk Brut-stil.

Mad & Servering
Denne 1er Cru Brut Solera er en fremragende madvin, der fungerer både som aperitif og gennem et helt måltid. Den matcher fint skaldyr som østers, kammuslinger og jomfruhummer, elegante fiskeretter, sushi og sashimi, men også retter med fjerkræ, lyst kød, svampe eller lette, cremede saucer. De nødde- og briocheagtige noter gør den desuden oplagt til faste, milde oste eller charcuteri. Serveres ved 8–10 °C for at bevare friskheden og fremhæve de fine nuancer. En kort iltning i glasset eller 10–15 minutters let dekantering i en bredbundet karaffel kan åbne vinen yderligere, især hvis den har nogle års flaskelagring.

Producent
R. Pouillon & Fils er et familieejet, håndværkspræget champagnehus, som i generationer har dyrket og produceret vin på egne marker i Champagne. Som såkaldt grower-producer lægger de vægt på at udtrykke deres terroir og årgangen så klart som muligt – ofte med små parceller, lavt udbytte og nænsom behandling i kælderen. Huset er særligt anerkendt for sin detaljerede tilgang til blending og brugen af reservevine, herunder solera-systemet, som giver stor dybde og personlighed i vinene. R. Pouillon har opnået en solid position blandt kendere af håndlavet champagne og ses ofte som et af de producenter, der løfter Premier Cru-markernes potentiale til et bemærkelsesværdigt højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.