R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020

R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020 er en bemærkelsesværdig champagne, skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra nordvendte marker ved foden af Reims-bjerget. Vinen kombinerer friskhed og mineralitet med et ekstra tørt udtryk, hvilket gør den til et unikum blandt 1er Cru champagner. Terres Froides refererer til den kølige, kalkrige terroir, hvor druerne dyrkes – en hemmelig oase, der skaber champagner med helt særlige egenskaber og finesse.

Smagsprofil
Champagnen står elegant i glasset med en lys, gylden farve og fine, vedvarende bobler. I næsen fornemmes sarte citrusnoter, hvide blomster og et strejf af friskbagt brioche, ledsaget af en diskret kalket mineralitet. På tungen afslører vinen sin fyldige friskhed med sprøde grønne æbler, delikat citron og et let saltet præg, som afslører terroirets særlige karakter. Eftersmagen er ren og vedvarende, hvor den mineralske friskhed føles i perfekt balance med den elegante tørhed. Som Extra Brut har den et lavt dosage, hvilket fremhæver dens naturlige syre og rene struktur. Med potentiale til at udvikle komplekse noter over de kommende 3-5 år, kan den både nydes nu for sin sprødhed eller gemmes til en mere moden oplevelse.

Vinifikation
Terres Froides marken er placeret på en fredfyldt, nordvendt skråning omgivet af skov, hvilket bidrager til et lidt køligere mikroklima og langsommere modning. De kalkholdige jorde giver druerne en markant mineralitet og sprødhed, der afspejles tydeligt i vinen. Druerne høstes i hånden for at sikre optimal kvalitet. Vinificeringen foregår med stor respekt for terroir og tradition. Chardonnay-druerne presses nænsomt, og mosten gennemgår en kontrolleret gæring - ofte med naturlig gær. Efterfølgende lagres vinen på bundfaldet, hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet, inden flaskelagringen, hvor champagnen udvikler sine fine bobler og ekstra tørre udtryk.

Mad & Servering
R. Pouillon Terres Froides Extra Brut 2020 er en fantastisk ledsager til østers, skaldyr, sushi og lette fiskeretter, hvor vinens friskhed og salinitet forstærker smagsoplevelsen. Også god til cremede oste eller som en klassisk aperitif. Servér ved 8-10°C og overvej let dekantering i glasset for at åbne de fine aromaer.

Producent
Pouillon er et familiedrevet champagnehus, der gennem generationer har forfulgt deres passion for terroir-drevne vine. Med placering i hjertet af Champagne og fokus på bæredygtighed og håndværk, er Pouillon blevet anerkendt for at skabe karakterfulde og autentiske champagner. Særligt deres 1er Cru-vine, som Terres Froides, viser husets evne til at udtrykke områdets unikke potentiale – altid med respekt for tradition og stor druerigdom.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.