Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022

Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin, der viser Nebbiolo-druens mere intense og koncentrerede side. Som en klassisk Sfursat (Sforzato) fra de stejle terrasser i Valtellina forener den bjergterroirets friskhed med dyb moden frugt og varme. Denne vin er et oplagt valg til vinelskere, der søger både struktur, fylde og elegance i samme glas.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød, tæt og intens med et mørkt skær, der afslører dens koncentration. Duften er kompleks og generøs med intense, krydrede aromaer, noter af marmelade på røde bær, tørrede kirsebær, rosenblade og tørrede røde blomster, suppleret af et strejf af lakrids, læder og fin eg. På ganen er den varm og kraftig med høj alkohol, der bæres flot af Nebbioloens karakteristiske syre og modne tanniner. Smagen er fyldig, afrundet og harmonisk, med lag af tørret frugt, krydderier og en let balsamisk tone. Eftersmagen er lang, tør og vedvarende med en elegant bitterhed, der giver vinen rygrad. Denne årgang har et solidt lagringspotentiale; den er nydelig nu efter lidt iltning, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og endnu blødere tanniner over de næste 8–12 år.

Vinifikation
Valtellina ligger i Lombardiet tæt på de schweiziske alper, og Rainoldis parceller er anlagt på stejle, stenede terrasser med sydvendte skråninger, hvor Nebbiolo (lokalt kaldet Chiavennasca) modner under stor temperaturforskel mellem dag og nat. Sfursat-stilen kræver omhyggeligt udvalgte, sunde druer, der håndhøstes og lægges til tørre i godt ventilerede lofter, hvor de langsomt mister vand og koncentrerer sukker, syre og aromaer. Efter presning og gæring lagres vinen på egetræsfade i ca. 18 måneder, hvilket tilfører struktur, krydderi og kompleksitet. Herefter følger mindst 12 måneders flaskelagring i kølige, mørke kældre, inden vinen frigives, så dens kraft kan falde på plads og fremstå mere harmonisk i glasset.

Mad & Servering
Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 er oplagt til rige og smagfulde retter som braiseret oksekød, osso buco, vildt, ragù på okse eller vildt, lammeskank, svamperisotto og modne, faste oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller lagret Taleggio. Den fungerer også fremragende til trøffelbaserede retter og retter med polenta og kraftig sauce. Server den ved 16–18 °C; i de første år anbefales det at dekantere vinen 1–2 timer før servering for at åbne duft og smag og lade alkoholen integrere sig bedre. Til mere moden vin er en kortere karaffeltid ofte tilstrækkelig.

Producent
Rainoldi er en traditionsrig familieproducent i Valtellina, grundlagt i midten af det 20. århundrede, og er i dag en af områdets mest respekterede fortolkere af Nebbiolo. Huset har spillet en vigtig rolle i at løfte regionens renommé, især gennem veldefinerede Cru-vine og klassiske Sfursat-aftapninger, der viser potentialet i de stejle, terrasserede vinmarker langs Adda-floden. Med en kombination af håndarbejde i marken, præcis vinifikation og respekt for terroir har Rainoldi opnået anerkendelse både i Italien og internationalt, og regnes som en af referenceproducenterne for elegante, bjergprægede Nebbiolo-vine fra Lombardiet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.