Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022

Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 er en intens og karakterfuld rødvin, der viser Nebbiolo-druen fra Valtellinas stejle terrasser fra sin mest koncentrerede side. Her mødes alpint klima, ekstrem håndværkstradition og moderne præcision i en vin, der kun produceres i de allerbedste årgange. Resultatet er en tør, kraftfuld og samtidig elegant vin med stor dybde og lagringsdug.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – en typisk signatur for koncentreret Nebbiolo. Duften er kompleks og lagdelt: modne kirsebær og tørrede brombær møter noter af rosenblade, viol, tørret frugt og krydderier som lakrids, kanel og nellike. De 15 måneder på franske Allier-fade tilfører fine strejf af kakao, vanilje, cedertræ og let ristet kaffe, uden at overdøve frugten. På ganen er den fyldig, struktureret og tør, med høj, rank syre og faste, men silkefine tanniner, som er typiske for Nebbiolo i bjergklima. Smagen folder sig ud i lag af tørret kirsebær, figner, tranebær og mørke skovbær, ledsaget af balsamiske noter, krydderi og en diskret mineralitet fra de stejle, stenede terrasser. Eftersmagen er lang, varm og vedholdende. 2022 viser allerede flot balance, men vil vinde markant ved yderligere lagring; forvent et udviklingspotentiale på 10–15 år fra høståret, hvor tertiære noter af læder, tobak og skovbund vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri stammer fra højtbeliggende Nebbiolo-mark­er i omkring 500 meters højde i Valtellina i Lombardiet, hvor løse, sure jorde og kraftig soleksponering på de terrasserede skråninger giver små, aromatiske druer. Høsten udsættes bevidst for at forlænge modenheden på stokken, og kun de bedste klaser udvælges manuelt. Efter plukning tørres druerne naturligt i ca. 90 dage på specielle hylder i fruttatoen Ca' Rizzieri, hvor det tørre, velventilerede klima koncentrerer sukker, aroma og struktur efter en metode beslægtet med appassimento. Den koncentrerede most vinificeres derefter tørt og lagres i 15 måneder på franske Allier-egetræsfade, hvorefter vinen modner minimum 12 måneder på flaske for at samle sig og udvikle kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Sfursat er som skabt til rige, smagspakkede retter: tænk braiseret okse, okseskank, vildt, lam med urter, ossobuco eller langtidsstegt svinekød. Den fungerer også fremragende til vellagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller modne alpine oste. Serveres ideelt ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas, så duften kan folde sig ud. Vinen har godt af at blive dekanteret i 1–2 timer, især i de første 5–8 år efter høsten, for at åbne de aromatiske lag og blødgøre tanninerne.

Producent
Aldo Rainoldi er en af de mest respekterede producenter i Valtellina og har spillet en central rolle i at løfte områdets Nebbiolo – lokalt kaldet Chiavennasca – op på et internationalt topniveau. Huset har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede og har gennem generationer forfinet arbejdet på de stejle, terrasserede vinmarker, hvor alt arbejde i praksis er håndarbejde. Med cuvéer som Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri demonstrerer Rainoldi, hvor stor og lagringsværdig Nebbiolo fra bjergene kan være, og producenten regnes i dag blandt referencepointene for appellationen, ofte hædret af både italienske og internationale vinskribenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.