Remi Leroy Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir 2019

Rémi Leroy Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir 2019 er en årgangschampagne fra Côte des Bar, der viser, hvor elegant og dybt Pinot Noir kan udtrykke sig i Champagne. Ren, præcis og med charmerende dybde – her får du en vinøs Blanc de Noirs, der balancerer kraft og finesse. Perfekt til dig, der søger et mere gastronomisk udtryk i glaset.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden farve med et strejf af kobbernuancer og en vedvarende, fin mousse. Næse: Duft af modne røde æbler, vilde jordbær og gule blommer, løftet af citruszest, hvid peber og et diskret præg af brioche og ristede hasselnødder fra lang kontakt med gæren. Underliggende kalket mineralitet giver næsen en ren, salt kant. Smag: Munden er vinøs og struktureret med silkeblød mousse. Saftig rød frugt folder sig ud – tranebær, jordbær og blodappelsin – indrammet af kalket spændstighed og subtilt krydderi. Teksturen er cremet men rank, og der er flot dybde uden at miste friskheden. Finish: Lang, præcis og mineralsk med ekko af citrus, let bitterappelsin og nøddet kompleksitet. En salt, mundvandsfremkaldende afslutning inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikker smukt nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor de autolytiske noter (brioche, nødder) træder tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Côte des Bar i det sydlige Champagne, hvor kalk- og mergelrige lerlag (ofte med Kimmeridgien-præg) giver Pinot Noir moden frugt og en spændstig, salt mineralitet. De mildere temperaturer hernede bidrager til vinens fylde og aromatiske dybde. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser selekteres for maksimal sundhed og skånsom presning. Gæringen foregår i en kombination af rustfrit stål og neutrale fade for at bevare frugtens renhed samtidig med, at teksturen afrundes. Vinen hviler længe på de fine gærrester for øget kompleksitet, og den anden gæring sker på flaske med efterfølgende forlænget lagring sur lie før degorgement. Dosagen holdes lav for at fremhæve terroirets friskhed og præcision.

Mad & Servering
Fremragende til gastronomi: prøv den til tatar af kalv eller tun, østers og skaldyr med smør og citron, kammuslinger, lyst fjerkræ, stegt fjordørred eller charcuteri. Modne, faste oste som Comté eller gruyère fungerer også flot. Server ved 8–10 °C; giv gerne vinen 10–15 minutters luft eller en kort, skånsom karaffel for at åbne de vinøse lag.

Producent
Rémi Leroy er en anerkendt grower-producer med base i Meurville i Côte des Bar. Familien har dyrket vin i generationer, og Rémi har løftet domænet til et af områdets mest spændende navne med fokus på terroirdrevne vine, præcision og lav intervention. Hans Blanc de Noirs udgaver er særligt eftertragtede for deres kombination af dybde, friskhed og lav dosage, og de pryder vinkort hos kvalitetsbevidste restauranter i og uden for Frankrig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.