René Cacheux & Fils, Chambolle-Musigny

René Cacheux & Fils Chambolle-Musigny er klassisk Côte de Nuits-Pinot med den elegante, parfumerede stil, som gør Chambolle-Musigny til noget helt særligt. Vinen kommer fra en lille village-parcel på blot 0,57 ha og produceres i et meget begrænset oplag (ca. 1.750 flasker), hvilket giver en sjælden kombination af håndværk og terroir-tydelighed. Chambolle har historisk været kendt som en af Bourgognes mest “silkebløde” landsby-appellationer – og her får du netop den finesse i et moderne, præcist 2022-årgangsudtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med klar, levende kant. Duften er fin og nuanceret med røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, løftet af florale toner (tørrede rosenblade/viol) og et diskret krydret præg fra fadet. Smagen er slank til mediumfyldig med silkeglatt tanninstruktur og frisk, rank syre, der holder frugten spændstig. Noter af røde bær, let krydderi og en kalket/mineral afslutning giver den klassiske Chambolle-fornemmelse: mere finesse end power. Den kan drikkes nu for sin frugt og charme, men har klart potentiale til at udvikle mere dybde og tertiære nuancer over 8–15 år.

Vinifikation
Druerne (100% Pinot Noir) kommer fra en village-mark i Côte de Nuits med lerholdig jord og vinstokke på ca. 48 år, hvilket typisk giver mere koncentration og struktur uden at miste elegance. Høsten foregår manuelt for at sikre selektion af sunde klaser. Vinifikationen afrundes med lagring på egetræ, hvor 14% er nye fade, så fadet støtter med tekstur og krydderi uden at overdøve den rene frugt og de florale Chambolle-noter.

Mad & Servering
Server den ved 12–18°C (gerne omkring 15–16°C for maksimal aroma) og overvej en kort dekantering på 20–40 minutter i sin ungdom, især hvis den serveres som hovedvin. Den passer fremragende til confiteret and, kylling med svampe og urter, kalvemørbrad, retter med skovsvampe samt mildere, cremede oste. Den elegante struktur gør den også stærk til retter, hvor finesse er vigtigere end intens sauce.

Producent
Domaine René Cacheux & Fils er et familiedomæne i Bourgogne, kendt for at lave klassiske, terroirdrevne Pinot Noir-vine med fokus på præcision og balance. Med parceller i hjertet af Côte de Nuits arbejder huset traditionelt med manuel høst og en nænsom brug af eg for at bevare druens og markens udtryk. Domænet nyder respekt i området for deres pålidelige stil og små produktioner, der ofte giver særligt god værdi i forhold til appellationens renommé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.