Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2023

Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 er Bordeaux fra Pauillac med Cabernet Sauvignon i front, elegant struktur og klassisk dybde fra grus og ler.

Om vinen
I 2023 kommer Château Pichon Comtesse de Lalande fra nogle af de klassiske marker i Pauillac, hvor grus og ler giver både varme, dræn og en god balance i vinstokkene. Cabernet Sauvignon er den bærende drue, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som tilsammen giver ekstra fylde, aromatisk løft og lidt mere kant. Det er en stil, hvor man mærker Médoc-udtrykket tydeligt, men stadig med husets særlige fine linje. Vinifikationen følger det klassiske Bordeaux-spor med fokus på præcision frem for tung ekstraktion. Efter gæring er vinen lagret 12 til 14 måneder på franske barriques, hvor 30 til 40 procent typisk er nye, så frugten får krydderi, ceder og struktur uden at blive dækket til. 2023 er en årgang, hvor friskhed og moden frugt ofte går hånd i hånd i Pauillac, og det passer godt til Château Pichon Comtesse de Lalande, som er kendt for at arbejde med balance og finesse i stedet for rå kraft.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød Bordeaux, og næsen går direkte i sort ribs, blomme, viol, cedertræ og tobak. Smagen er mellemfyldig til fyldig med modne, men faste tanniner, frisk syre og en poleret, lang afslutning. Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 har den klassiske Pauillac-kerne, men også en fin, næsten silkeblød tekstur, som gør den meget indbydende allerede nu. 2023 er ung, så den vil vinde klart ved nogle års ro i kælderen, men den har allerede nok balance til at vise sin stil. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin til det klassiske køkken, hvor Pauillac og Cabernet Sauvignon virkelig får lov at spille. Tænk rosastegt lam med rosmarin og bagte rodfrugter, eller en côte de boeuf med pebersauce, hvor vinens tannin og friske syre kan tage fat om kødet. Den er også oplagt til vildt, for eksempel rådyrfilet med svampe og sky, hvor 2023-årgangen får lov at vise sin præcision. På et dansk bord fungerer den fint til braiseret oksehale, and med svesker eller en god moden Maroilles-lignende ost, hvis du vil gå lidt længere. Til charcuterie kan den også være rigtig god, især hvis du serverer noget med lidt fedme og krydderi.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande ligger i Pauillac i Bordeaux og er et af de navne, der har været med til at definere den elegante side af Médoc. Slottet er især kendt for sin fine balance mellem kraft og finesser, og for at Cabernet Sauvignon ofte får lov at sætte retningen, mens Merlot og de mindre andele af Cabernet Franc og Petit Verdot runder helheden af. Historisk er det en ejendom med en stærk identitet, og i nyere tid har den været tæt forbundet med May-Eliane de Lencquesaing, som var med til at løfte slottets ry i anden halvdel af det 20. århundrede. I dag er det stadig et navn, man forbinder med præcision, klassisk Pauillac og en meget ren stil. Vinmageriet hos et slot som dette handler ikke om at lave mest mulig volumen, men om at få terroir, druesammensætning og årgang til at spille sammen. Det er netop derfor, 2023 fra Château Pichon Comtesse de Lalande føles så genkendelig for huset, selv i en ung fase.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.