Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2022

Château Pichon Comtesse de Lalande 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og den elegante signatur fra slottets grusjord.

Om vinen
Château Pichon Comtesse de Lalande 2022 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor de klassiske grus- og lerjorder giver vinstokkene god dræning og samtidig nok vandreserve til de varmere perioder. Her spiller Cabernet Sauvignon som regel hovedrollen, og den får ofte selskab af Merlot, Cabernet Franc og lidt Petit Verdot, som tilsammen giver både rygrad og aromatisk lift. Slottets stil er generelt elegant frem for massiv, og det mærkes også i 2022, hvor koncentration og friskhed arbejder sammen. I kælderen er det typisk Bordeaux-håndværk med omhyggelig selektering og gæring på tank, før vinen modner i franske barriques. For denne vin er lagringen oplyst til 12-14 måneder i fransk eg, med 30-40 % nye fade, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor Cabernet Sauvignon får plads til at vise cassis, grafit og ceder, mens Merlot blødgør kanterne. 2022 er en årgang, der mange steder i Bordeaux har leveret moden frugt og fast struktur, og det klæder denne type vin godt.

Smagsprofil
I glasset står Château Pichon Comtesse de Lalande 2022 dybt rubinrød med violette nuancer, og næsen går straks i retning af solbær, blomme, viol, cedertræ og et strejf af tobak. Smagen er fyldig, men uden at miste grebet, og det er især de fine tanniner og den kølige, præcise frugt, der gør indtryk. Cabernet Sauvignon fra Pauillac giver rygrad og længde, mens Merlot og de øvrige druer lægger en mere rund og mørk frugtkernne under. Det er en 2022, der allerede nu kan smages med stor fornøjelse, men den vil også udvikle mere kompleksitet med nogle års flaskelagring. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller lam med timian og stegesky, hvor Pauillac-vinens tanniner kan møde proteinet i kødet og få frugten til at stå tydeligere. Den er også meget hjemme i klassisk Bordeaux-køkken, så prøv den til confit de canard, grillet lammekrone eller oksebov braiseret med rodfrugter. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til vildt, især rådyr eller hjort med svampe, kartoffelpuré og en kraftig sauce. Den kan også bære modne faste oste, og til charcuterie eller langtidsstegt and får du den mørke frugt og cederkrydderi til at spille flot sammen med salt og fedme.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande er et af de mest kendte navne i Pauillac og regnes blandt de klassiske andenvæksthuse på venstre bred i Bordeaux. Slottet blev i mange år forbundet med en stil, der kombinerer kraft og finesse, og det ry har fulgt huset gennem flere generationer. I moderne tid har ledelsen haft stor betydning for udtrykket, blandt andet under Nicolas Glumineau, som har været med til at finjustere vinens mere elegante og præcise profil. Det, der især kendetegner Pichon Comtesse, er balancen mellem struktur og parfume. Cabernet Sauvignon giver den klassiske Pauillac-rygrad, men huset lader også Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrage til en mere floral og silkeblød side. Det er tydeligt i 2022, hvor vinen virker mere fokuseret end tung. Man mærker, at producenten arbejder for at bevare friskhed og definition, selv i en moden og koncentreret årgang. Det er netop den stil, mange forbinder med Château Pichon Comtesse de Lalande.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.