Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2022

Château Pichon Comtesse de Lalande 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med dybde, finesse og spændstighed fra gravel og ler.

Om vinen
Château Pichon Comtesse de Lalande ligger i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på de klassiske grusjorde blandet med ler. Det er en del af forklaringen på vinens dybde og dens sikre, lige linje gennem smagen. I 2022 er druerne typisk samlet fra parceller, der skal give både moden frugt og struktur, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med rundhed, nerve og krydderi. Producentens stil er normalt præget af præcision i marken, så frugten får lov til at stå klart, uden at vinen bliver tung. Vinifikationen hos Château Pichon Comtesse de Lalande er som regel klassisk for et top-slot i Bordeaux, med selektiv høst, gæring i tank og efterfølgende lagring på fad. Her er 2022 lagret 12 til 14 måneder i franske barriques, hvor omkring 30 til 40 procent er nye, og det giver både struktur og diskret eg. Det er den slags behandling, der klæder Pauillac, fordi Cabernet Sauvignon får kant og længde, mens de øvrige druer binder det hele sammen. Resultatet er en vin, der føles formet, men ikke poleret væk.

Smagsprofil
I glasset står Château Pichon Comtesse de Lalande 2022 dybt rubinrød, og du mærker hurtigt, at det her er Pauillac med seriøsitet. Næsen går i retning af solbær, blomme, viol, cedertræ og tobak, og der ligger også en kølig, grafitagtig tone, som ofte er en stor del af charmen i Cabernet Sauvignon fra Bordeaux. Smagen er fyldig, men ikke tung, med modne tanniner, frisk syre og en lang finish, hvor mørk frugt og krydderi bliver hængende. Det er en 2022, der allerede er til at forstå, men som først for alvor folder sig ud med lidt tålmodighed. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Til mad vil Château Pichon Comtesse de Lalande 2022 have noget med saft, stegeskorpe og dybde. Klassisk i Bordeaux er oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter, og det sidder lige i skabet her, fordi Cabernet Sauvignon og tannin kan bære både protein og brunet umami. Du kan også gå mere regionalt med confit de canard eller en côte de boeuf, hvis du vil holde fast i det franske køkken. På et dansk bord passer den også flot til vildt, især rådyr eller dyrekølle med svampe, selleripuré og en kraftig sauce, og den kan sagtens klare modne oste eller god charcuterie ved et lidt enklere måltid.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande er et af de store navne i Pauillac og et klassisk navn i Bordeaux. Slottet ligger lige over for Château Pichon Baron, og historien er tæt knyttet til 1800-tallets klassifikation og til den særlige identitet, som Pauillac har opbygget gennem generationer. I nyere tid har ejerskabet hos Louis Roederer sat et klart fokus på detaljer i både mark og kælder, og det kan mærkes i vinens præcision og balance. Man forbinder også huset med direktør Nicolas Glumineau, som har været med til at styre stilen i en mere ren, detaljeret og terroirdrevet retning. Det er stadig en klassisk Bordeaux-vin, men med en moderne sikkerhed i frugt og tannin, der gør Château Pichon Comtesse de Lalande let at genkende. Vinene herfra bygger først og fremmest på Cabernet Sauvignon fra Pauillacs grusede marker, men slottets styrke er netop evnen til at få blendet til at spille sammen, så Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver mere end bare støtte. Resultatet er vine med længde, struktur og en tydelig fornemmelse af stedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.