RESSIA, Barbaresco Riserva Canova 2018

RESSIA Barbaresco Riserva Canova 2018 er en klassisk piemontesisk rødvin med både dybde, struktur og betydeligt lagringsarbejde bag sig. Som Riserva under Barbaresco DOCG har vinen gennemgået en længere modning end en almindelig Barbaresco og frigives først efter omkring seks års samlet lagring – et udtryk for områdets traditionsrige tilgang til Nebbiolo-baserede vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende granatrød farve. Duften er kompleks og udvikler noter af frugt i alkohol, nelliker, tørrede valnødder, ensian og sød pibetobak, efterfulgt af en intens, mineralsk afslutning. På paletten er den fyldig og velafbalanceret med blød frugt, veludviklede tanniner og en livlig syre, der giver friskhed og længde. Afslutningen afrundes af et elegant strejf af mandel. Vinen kan drikkes nu, hvor den lange modning har givet den betydelig kompleksitet, men den har samtidig struktur til yderligere udvikling på flaske.

Vinifikation
Barbaresco er et af Piemontes mest anerkendte DOCG-områder og forbindes traditionelt med Nebbiolo-druen, selv om druesorten ikke er angivet særskilt i de tilgængelige produktoplysninger. Canova 2018 modnes i 48 måneder på små fade af fransk eller slavisk eg, hvorefter den hviler i ståltanke. Til sidst følger yderligere to års flaskelagring, så vinen er cirka seks år gammel ved frigivelsen. Oplysninger om den specifikke vinmark, terroir og høstmetode er ikke angivet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C til retter med intensitet og struktur, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter eller klassiske piemontesiske retter med trøfler. Den passer også godt til modne, faste oste. En forsigtig dekantering på omkring én time anbefales for at åbne vinens aromaer og blødgøre tanninerne, særligt ved servering kort efter åbning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.