Restless River Pinot Noir Hemel En Aarde 2023

Restless River Pinot Noir Hemel-en-Aarde 2023 er en elegant og terroirdrevet sydafrikansk Pinot Noir fra det kølige Hemel-en-Aarde-område. Vinen kombinerer burgundisk finesse med et tydeligt sydafrikansk udtryk og kommer fra vinproducenten Restless River, der har opnået kultstatus for sine præcise, maritime vine. Årgang 2023 har modtaget 94 point fra blandt andre Tim Atkin MW, James Suckling og Greg Sherwood MW.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys og transparent med en fin rubinrød farve – et klassisk udtryk for en elegant Pinot Noir. Næsen er parfumeret og kompleks med hindbær, modne kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af florale noter af rosenblade og violer. Med lidt luft kommer nuancer af skovbund, tørrede svampe, nelliker, knust grus og diskret røg frem. På paletten er vinen præcis, let og raffineret med ren, saftig rød frugt og en sprød, levende syre. De ultrafine tanniner giver en silkeblød og flydende tekstur, mens afslutningen er lang, fokuseret og salt-mineralsk med et let krydret og røget præg. Den kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Le Luc-marken, hvor vinstokkene vokser på kølige skråninger omkring fem kilometer fra Atlanterhavet. Den nedbrudte granit over et dybt lag af stenet ler og det maritime klima giver en lang modningsperiode samt en særlig friskhed og mineralsk nerve. Druerne gæres spontant med naturlig gær i åbne kar, hvor en del hele klaser bidrager med krydderi og struktur. Herefter modnes vinen i 12-15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 25-30 % er nye, før den stabiliseres yderligere på flaske.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 14-16 °C i store Bourgogne-glas, så de fine aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til stegt andebryst, unghane, vagtel og fasan med en lys skysauce, ligesom svamperisotto, stegte morkler og andre retter med jordagtige smagsnuancer er oplagte valg. Den friske syre og fine tanninstruktur gør den også velegnet til grillet eller ovnbagt laks med krydderurter. Vinen er allerede åben og indbydende, men kan med fordel dekanteres kort, hvis den serveres ung.

Producent
Restless River er kendt for sine kølige kystvine fra Hemel-en-Aarde-dalen i Walker Bay, et af Sydafrikas mest anerkendte områder for Pinot Noir og Chardonnay. Producentens tilgang er præget af respekt for druesortens naturlige elegance, minimal indgriben og et stærkt fokus på markernes terroir. Vinene har opnået international anerkendelse for deres finesse, mineralitet og burgundisk inspirerede præcision, samtidig med at de bevarer et klart sydafrikansk fingeraftryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.