Ricasoli, Castello di Brolio” Chianti Classico Gran Selezione 2016

Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione 2016 er en elegant og lagringsværdig rødvin fra Ricasoli – en af Toscanas mest historiske vinproducenter. Vinen er fremstillet udelukkende på Sangiovese fra sydvendte parceller omkring Castello di Brolio og leveres her i magnumformat, som både egner sig til større selskaber og langsom udvikling i flasken. Ricasoli har spillet en central rolle i Chianti Classicos historie, ikke mindst gennem arbejdet med at definere områdets klassiske vinprofil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb karmoisinrød til medium rubinrød med granatrøde nuancer. Duften er intens og nuanceret med saftige kirsebær, hindbær og andre små røde bær, suppleret af violer, appelsinskal, teblade, tobak og varme krydderier som kanel og vanilje. Der anes også mineralske toner af jern og rød kridt samt en diskret kaffenote. På ganen er vinen præcis, elegant og struktureret. Den friske syre løfter den modne kirsebærfrugt, mens faste, men velintegrerede tanniner giver dybde og længde. Krydderi, urteagtige undertoner og en let stenagtig mineralitet følger med i den vedvarende afslutning. Årgang 2016 har både friskhed og koncentration til at udvikle sig videre i mange år; magnumformatet understøtter typisk en langsommere og mere harmonisk modning.

Vinifikation
Druerne kommer fra sydvendte skråninger ved Castello di Brolio i 250–450 meters højde, hvor beliggenheden bidrager til god modenhed samtidig med, at højden bevarer friskhed og aromatisk præcision. Vinen er klassificeret som Chianti Classico Gran Selezione DOCG og er fremstillet udelukkende af Sangiovese. De tilgængelige oplysninger beskriver ikke de nærmere detaljer om høstmetode, gæring eller fadlagring, men vinens struktur og kompleksitet afspejler et ambitiøst udtryk for Brolio-terroiret.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med intensitet og struktur, eksempelvis bistecca alla fiorentina, grillet eller braiseret oksekød, vildt, lam og svamperetter. Den passer også fremragende til lagrede oste og klassiske toscanske retter med tomat, urter og olivenolie. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, især i den unge fase, så frugten åbner sig, og tanninerne bliver mere afrundede.

Producent
Ricasoli har rødder tilbage til 1141 og regnes som en af verdens ældste stadig aktive vingårde. Ejendommen Castello di Brolio ligger i Gaiole in Chianti og har haft stor betydning for udviklingen af Chianti-vinen; Barone Bettino Ricasoli spillede i 1800-tallet en afgørende rolle i formuleringen af den klassiske Chianti-blanding. I dag er huset fortsat blandt de mest respekterede producenter i Chianti Classico, kendt for vine der forener tradition, terroir og et klart fokus på Sangiovese.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.