Richard Kershaw, Kershaw Pinot Noir Sydafrika 2018

Kershaw Elgin Pinot Noir 2018 er en elegant og køligt præget sydafrikansk Pinot Noir fra Elgin – et af landets mest højtliggende og kølige vinområder. Vinen er skabt af Richard Kershaw MW, som siden 2012 har specialiseret sig i terroirdrevne vine fra nøje udvalgte parceller og kloner. Kombinationen af flere franske Pinot Noir-kloner, naturlig friskhed og diskret fadlagring giver en vin med både finesse og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en let, ungdommelig transparens, som er typisk for Pinot Noir. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og tranebær sammen med fine florale nuancer, krydderier, skovbund og et diskret præg af fransk eg. På paletten er vinen saftig og elegant med fokuseret rød frugt, levende syre og raffinerede, fintkornede tanniner. Den kølige oprindelse i Elgin giver et rent og præcist udtryk, mens fadlagringen tilfører dybde uden at dominere frugten. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra seks små parceller i Elgin og består udelukkende af franske Pinot Noir-kloner: PN777, PN667, PN115, PN114 og PN113. Druerne blev håndplukket og omhyggeligt sorteret, hvorefter de blev afstilket og gennemgik tre dages maceration før naturlig gæring. Skånsom pigeage og 10-16 dage på skallerne sikrede en nænsom ekstraktion. Efter presning på kurvepresse blev vinen lagret 11 måneder på burgundiske franske egetræsfade, hvoraf 12 % var nye, mens resten var fade i anden og tredje brug. Den malolaktiske gæring fandt sted på fad, hvorefter vinen blev let svovlet, omstukket, filtreret og tappet på flaske.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 14-16 °C for at fremhæve dens friske frugt og elegante struktur. Den passer glimrende til andebryst, svamperetter, stegt kylling, kalv og retter med vildtfugl, ligesom den fungerer godt sammen med grillede grøntsager og milde, faste oste. Vinen behøver ikke nødvendigvis dekanteres, men 20-30 minutter i en karaffel kan give den mere luft og åbne aromaerne, især hvis den nydes ung.

Producent
Richard Kershaw Wines blev grundlagt i 2012 af Richard Kershaw MW, en af de få vinmagere i verden med titlen Master of Wine. Med fokus på klonalt udvalgte druer, præcise voksesteder og kølige klimaer har huset markeret sig som en interessant producent i Elgin, der er kendt som Sydafrikas køligste vinregion. Områdets lange, moderate vækstsæson er særligt velegnet til sorter som Pinot Noir, Chardonnay og Syrah og giver vine med ren frugt, naturlig syre og stor præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.