Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017

Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 er en ikonisk californisk Bordeaux-blend fra Santa Cruz Mountains – en vin, der gennem årtier har opnået kultstatus blandt samlere og vinelskere. Den første årgang blev produceret i 1962, mens Monte Bello Vineyards allerede har en historie som vinmark helt tilbage fra 1886. Her får man stor koncentration og lagringspotentiale kombineret med en bemærkelsesværdig elegance og moderate 13,7 % alkohol.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med dyb intensitet. Duften er kompleks og nuanceret med modne blommer, brombær, espresso, sorte trøfler, anis, knuste sten og diskrete toner fra den lange fadmodning. På ganen er den kraftfuld og fyldig, men samtidig præcist afbalanceret med mørk frugt, faste tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. 2017-årgangen er stadig ung og vil udvikle større kompleksitet med tiden – under gode opbevaringsforhold har vinen potentiale til at modne i flere årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra Monte Bello Vineyards i Santa Cruz Mountains, hvor højt beliggende vinmarker, køligt klima og kalkholdige, stenede jorde bidrager til vinens friskhed, struktur og mineralske præg. Vinen er sammensat som en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon som den dominerende drue, suppleret af Merlot og Cabernet Franc. Den er modnet i 17 måneder på 100 % nye, lufttørrede egetræsfade, hvilket tilfører dybde og krydrede nuancer uden at overdøve vinens frugt og terroir.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, côte de boeuf, lam, vildt eller langtidsbraiseret kød. Den vil også være fremragende til grillede retter, svamperisotto og lagrede hårde oste. Vinen kan drikkes nu, men har godt af 1-2 timers dekantering for at åbne sig; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at undgå at forstyrre eventuelt bundfald.

Producent
Ridge Vineyards er en af Californiens mest respekterede producenter og har sit hjemsted i Santa Cruz Mountains. Monte Bello-vinen blev første gang skabt i 1962 og har siden markeret sig som en af USA’s mest berømte Cabernet-baserede vine. Producentens fokus på vinmarkernes særpræg, klassiske druesammensætninger og lang levetid har gjort Ridge til et referencepunkt for californisk kvalitetsvin. Leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.