Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017

Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017 er en sjælden Cellar Release fra en af Californiens mest berømte producenter. Vinen kommer fra en enkelt, højtliggende parcel på Rousten Ranch og kombinerer stor dybde og cremet tekstur med markant syre og kalket mineralitet – en stil, der snarere leder tankerne mod klassisk hvid Bourgogne end mod solmoden californisk Chardonnay. Efter næsten et årtis flaskemodning fremstår den som et fornemt eksempel på, hvor lagringsværdig Chardonnay fra Monte Bello kan være.

Smagsprofil
I glasset har vinen en gylden farve, som afspejler den lange modning. Duften åbner med moden pære, ananas, kandiseret citron og kaprifolie, efterfulgt af fine nuancer af våde sten, tørrede blomster, kamille og marcipan. På ganen er den fyldig, viskøs og elegant cremet, men holdes i balance af en fast, levende syre. Den modne frugt følges af en udpræget mineralsk karakter og en lang, kompleks afslutning. 2017-årgangens struktur gør, at vinen allerede kan nydes med stor fornøjelse, men den har fortsat potentiale til at udvikle sig over mange år – sandsynligvis langt ind i 2030’erne ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Monte Bellos højtliggende marker i Santa Cruz Mountains, hvor kølige nætter, stor højde og den porøse, kalkstensrige undergrund skaber ideelle betingelser for Chardonnay med både modenhed og friskhed. Efter en våd vinter og en varm afslutning på vækstsæsonen blev druerne høstet den 30. august ved moderate 23,2 °Brix. De hele klaser blev presset, hvorefter mosten spontangærede. Vinen blev lagret i 20 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf kun 8 % var nye, gennemgik naturlig malolaktisk gæring og blev aftappet uden filtrering. Den lave grad af indgriben er helt i tråd med Ridges traditionelle vinfilosofi.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11-13 °C til klassiske retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillet hummer, kammuslinger, pigvar eller stegt sandart. Den fyldige tekstur og markante syre passer også fremragende til fjerkræ med cremet sauce, risotto med svampe eller faste, lagrede oste. Vinen kan med fordel dekanteres forsigtigt 30-60 minutter før servering, især hvis den netop er åbnet, så de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Ridge Vineyards er en af Californiens historiske kvalitetsproducenter, og ejendommen Monte Bello har for længst opnået ikonstatus internationalt. På de højtliggende marker har Ridge gennem årtier arbejdet indgående med de enkelte parcellers særpræg og med at udtrykke det kalkstensrige terroir så præcist som muligt. Kun de bedste Chardonnay-parceller udvælges til Monte Bello Chardonnay, som produceres i langt mindre mængder end den berømte Cabernet-baserede Monte Bello. Vinen har modtaget 95 point fra Antonio Galloni, der fremhævede dens dybde, cremede tekstur og imponerende kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.