Riesling Theo Weinbach, 2023

Domaine Weinbach Riesling 2023 fra Alsace er frisk og præcis, med citrus, stenfrugt og en rank mineralitet, der passer til områdets granit. Domaine Weinbach Riesling 2023 fra Alsace er frisk og præcis, med citrus, stenfrugt og en rank mineralitet, der passer til områdets granit. Her får du en vin, der både er charmerende nu og har nok spændstighed til at udvikle sig fint i flasken. Domaine Weinbachs stil er ren, seriøs og altid med et klart blik for balance.

Om vinen
Domaine Weinbach arbejder biodynamisk og økologisk, og det mærkes i den måde vinene står så rent og præcist på. Marken ligger i og omkring Kaysersberg i Alsace, hvor jordbunden skifter mellem granit, skiffer og kalk, og det giver gode vilkår for Riesling med både spændstighed og dybde. Det er netop en kombination, Domaine Weinbach er kendt for. Mange af vinmarkerne er gamle, og det hjælper med at give koncentration uden at miste friskheden. I kælderen er stilen traditionelt orienteret, men uden at blive tung. Denne 2023 Riesling er gæret og lagret i rustfrit stål og gamle foudres, så frugten får lov til at stå klart, mens fadet kun giver form og ro. Det er en vinifikation, der typisk bruges i Alsace, når man vil bevare druens naturlige energi og den let krydrede karakter. 2023 er en årgang, der ofte giver modne aromer, men her holdes det hele stramt og fokuseret.

Smagsprofil
Domaine Weinbach Riesling 2023 rammer glasset med en lys, næsten gylden farve og en næse, der straks går i retning af citronskal, fersken, abrikos og et lille strejf af ingefær. Der ligger også noget blomsteragtigt og fint, men det er især den klare, mineralske linje, der bærer vinen. I munden er den elegant og koncentreret, med en let restsødme, som giver frugten en smule rundhed uden at tage fra friskheden. Det er en Riesling fra Alsace, der virkelig viser, hvorfor 2023 kan være så spændende for druen: moden frugt, høj syre og masser af energi i samme glas. Den lange afslutning har både salt mineralitet og den lette petroleumstone, som mange elsker i god Riesling. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet. Prøv Domaine Weinbach Riesling 2023 til dampet eller stegt fisk med smør, citron og urter, eller til rejer, kammuslinger og anden skaldyrsklassiker fra Alsace, hvor vinens friske syre og lette restsødme får lov at arbejde med maden. Den er også oplagt til asiatisk køkken, især retter med ingefær, chili, lime eller en smule sødme i saucen. På den klassiske side er Riesling fra Alsace stærk til choucroute med fisk eller lyst fjerkræ, hvis du vil holde det mere let. Ved et dansk bord fungerer den rigtig godt til ovnbagt torsk med purløgssmør, nye kartofler og asparges, eller til kylling med svampe og flødesauce, hvor syren skærer rent igennem. Bløde oste kan også fungere, især hvis de ikke er for salte, fordi 2023 har nok friskhed til at holde balancen.

Producent
Domaine Weinbach er et af de navne, man hurtigt lærer at forbinde med seriøs Alsace. Ejendommen ligger ved Kaysersberg og har en lang historie som tidligere klosterjord, men i moderne tid er det især familien Faller, der har sat retningen. Colette Faller var i mange år en central figur, og i dag er det primært hendes døtre Catherine og Laurence Faller, der driver huset videre med en meget tydelig idé om præcision, renhed og markudtryk. Det er ikke vine, der skal imponere med muskler alene. De skal vise, hvor de kommer fra. Domaine Weinbach arbejder biodynamisk og økologisk, og det passer godt til deres fokus på levende jord og klare, modne frugtaromaer. I Alsace er det især Riesling, Gewurztraminer og Pinot Gris, der har fundet deres naturlige hjem her, men Riesling er ofte den mest afslørende drue, fordi den så tydeligt viser forskellene mellem granit, skiffer og kalk. Hos Weinbach er stilen typisk rank, aromatisk og lagdelt, med et fast greb om syren. Det er også derfor, vinene ofte kan udvikle sig flot over tid, som denne 2023 gør.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.