Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022

Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022 er en præcis og karakterfuld hvidvin fra New Zealand, skabt til dem, der søger Sauvignon Blanc i den rene, elegante og mineralske stil. Plot 101 er et selekteret parcel-udtryk, hvor frugtens intensitet og Marlboroughs kølige præg smelter sammen i et klokkeklart, premium-udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med svagt grønne reflekser, der signalerer friskhed og ungdom. Næse: Umiskendeligt Marlborough med sprød duft af lime, citronzest og grønne urter, fint vævet sammen med hvide blomster, friskstødt stikkelsbær, saftig passionsfrugt og et strejf af våd sten. Smag: Tør, rank og ultraren. Lag af citrus, grønne æbler og stikkelsbær får dybde af moden tropisk frugt og en saltet mineralitet. Den sprøde, mundvandsfremkaldende syre giver flot spændstighed og præcision. Eftersmag: Lang, kølig og knivskarp med ekko af lime, grapefrugt og diskret urtethed. Teksturen er fin og næsten silkeagtig takket være arbejdet med gærrester. Lagringspotentiale: Drik nu for maksimal friskhed eller gem 3–5 år for mere afrundede citrusnoter, let honningtone og fremhævet mineralitet.

Vinifikation
Terroir: Plot 101 stammer fra Marlborough, hvor kølige nætter og solrige dage i det maritime klima modner Sauvignon Blanc perfekt. De alluviale, stenede jorde – rige på småkiesel, sand og grus – giver druer med høj aromatisk intensitet og tydelig mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne høstes i de kølige nattetimer for at bevare sprødhed og aromatik, efterfulgt af nænsom presning. Gæringen foregår temperaturstyret i rustfrit stål for at fastholde druens rene frugtprofil. Efterfølgende hviler vinen på fine gærrester i en periode for at give ekstra tekstur, dybde og en elegant, cremet følelse uden at miste friskheden.

Mad & Servering
Sublim til friske skaldyr (østers, rejer, kammuslinger), ceviche, dampet fisk med urter, gedeost, sprøde grønne salater og retter med citrus, ingefær eller lemongrass. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men åbn gerne 10–15 minutter før servering for at lade aromaerne folde sig ud.

Producent
Rimapere er New Zealands-projektet under Baron Edmond de Rothschild Heritage og forener fransk præcision med Marlboroughs verdensberømte Sauvignon Blanc-terroir. Navnet “Rimapere” betyder “fem pile” på maori – en hyldest til Rothschild-familiens emblem. Huset har på kort tid markeret sig med rene, terroirdrevne udtryk og høje ratings, der understreger dets betydning som en ambitiøs spiller i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.