Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025

Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025 er en elegant og præcis hvidvin, der indfanger den karakteristiske friskhed, som New Zealand er berømt for. Som single vineyard-vin giver den et rent og fokuseret udtryk af sit terroir, hvor frugtrenhed og mineralitet går hånd i hånd. Perfekt til dig, der søger en Sauvignon Blanc med både intensitet og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys citrongul med grønne reflekser, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er indbydende og aromatisk med tydelige noter af grapefrugt, moden citron og lime, flankeret af hvide blomster, frisk græs og et fint strejf af våd sten. På tungen er vinen sprød og livlig med markant, men velintegreret syre, der giver et mundvandsfremkaldende bid. Smagen domineres af citrus, grønne æbler og et hint af passionsfrugt, som afrundes af en rank, mineralsk eftersmag, der bliver hængende længe. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin sprøde friskhed, men kan med fordel udvikle sig 2–4 år i flasken, hvor de florale og mineralske nuancer får mere dybde.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra én nøje udvalgt vinmark i Marlborough, hvor kølige nætter og solrige dage sikrer langsom modning og stor aromaintensitet. Jordbunden består typisk af stenet, veldrænet grus og sand, som bidrager til den markante mineralitet og den stringente struktur. Høsten foretages skånsomt, ofte i de kølige nattetimer for at bevare friskhed og aromatik, hvorefter druerne hurtigt bringes til kælderen. Her presses de nænsomt, gæringen foregår ved kontrolleret, lav temperatur i ståltanke for at bevare druens rene frugtprofil, og vinen lagres kort tid på tank med bærmekontakt for at give lidt ekstra tekstur uden at gå på kompromis med friskheden.

Mad & Servering
Denne Sauvignon Blanc er et oplagt match til skaldyr og fiskeretter – prøv den til østers, grillede kæmperejer, ceviche eller dampet hvid fisk med citrus og urter. Den fungerer også fremragende til gedeost, friske salater med urter eller retter med grønne asparges og friskost. Serveres bedst ved 8–10 °C i et hvidvinsglas, hvor aromerne kan folde sig ud. De fleste flasker behøver ikke lang iltning, men en kort opvask i glasset eller 10–15 minutters luft i karaffel kan åbne de florale og mineralske noter yderligere.

Producent
Rimapere er et projekt grundlagt af den berømte Bordeaux-familie Rothschild (Lafite) i Marlborough, New Zealand, med ambitionen om at forene fransk vintradition med et af verdens mest dynamiske Sauvignon Blanc-terroirs. Navnet “Rimapere” betyder "fem pile" på maori og henviser både til Rothschild-familiens våbenskjold og til partnerskabet med den lokale kultur. Vinhuset har på kort tid markeret sig som en seriøs spiller i Marlborough med fokus på single vineyard-udtryk, præcision og terroirdrevne vine. Kombinationen af international knowhow og lokal ekspertise har sikret Rimapere anerkendelse for rene, elegante og karakterstærke Sauvignon Blanc-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.