Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti 2020

Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti 2020 er en sjælden og eftertragtet udgave fra et af Barbaresco’s mest ikoniske terroirs. Vinen kommer fra ekstremt gamle vinstokke i Asili, hvilket giver en helt særlig dybde, finesse og længde. Til dig, der søger klassisk Nebbiolo i sit mest rene og elegante udtryk, er dette et sikkert højdepunkt.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en gennemsigtig granatrød farve med let teglrød kant – klassisk for Nebbiolo og et varsel om kompleksitet. Duften åbner langsomt og nuanceret: tørrede rosenblade, viol, kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af appelsinskal, lakrids, krydderurter og fine balsamiske toner. Under det hele ligger en kalket, stenet mineralitet, der peger direkte mod Asili’s jordbund. På ganen er udtrykket rankt og præcist med saftig rød frugt, spændstig syre og silkefine, men tydelige tanniner. Toner af trøffel, anis, teblade og let tjære folder sig ud med luft, mens strukturen forbliver fjerlet og intens på samme tid – et kendetegn for Asili. Afslutningen er lang, elegant og salt-mineralsk, med en renhed der hænger ved i minutter. Vinen har et betydeligt udviklingspotentiale og vil vinde i kompleksitet over de kommende 15–25 år, hvor frugten, krydderiet og den florale profil vil smelte endnu mere sammen.

Vinifikation
Asili er et historisk cru i Barbaresco med sydlige til sydvestlige eksponeringer og kalkholdig mergel (Marne di Sant’Agata), som giver Nebbiolo en særlig kombination af parfume, nerve og teksturel finesse. “Vecchie Viti” henviser til gamle stokke – ofte over 50 år – med lave udbytter og dybe rødder, der trækker en intens mineralitet og kompleksitet op i frugten. Roagna arbejder med skånsom høst ved fuld fysiologisk modenhed, håndsortering og spontangæring med stedegne gærstammer. Macerationen er lang med traditionel, nedsænket hat for at udtrække aroma og struktur uden hårdhed. Efterfølgende lagres vinen i store, neutrale fade af slavonsk eg i flere år, før den tappes uden klaring og filtrering – alt for at bevare renhed, terroirudtryk og holdbarhed.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas. Giv gerne 1–2 timers dekantering i sin ungdom for at åbne de florale og krydrede lag. Perfekt til piemontesiske trøffelretter, tajarin med smør og salvie, svampe- og vildtretter, brasato, lam samt lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno.

Producent
Roagna er en traditionsbunden familieproducent i Barbaresco, i dag ledet af Luca Roagna, som femte generation. Huset er kendt for kompromisløs terroirtroskab, gamle vinstokke og klassiske metoder, der sætter renhed og struktur foran make-up. Deres vine fra cru’er som Asili og Pajé har opnået kultstatus og betragtes som referencepunkter for elegant, lagringsdygtig Nebbiolo fra Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.