Rocca della Macie Chianti Classico Gran Selezione 2020 - 1,5l OC

Rocca della Macie Chianti Classico Gran Selezione 2020 er Sangiovese fra Toscana med mørke kirsebær, tobak og magnumformatets rolige dybde i glasset nu. Det her er en stor flaske med en seriøs kerne. Frugten ligger mørkt og modent. Krydderiet har den tørre varme fra fad og Sangiovese. En flaske til bordet, hvor samtalen gerne må vare længe.

Om vinen
Rocca della Macie Chianti Classico Gran Selezione 2020 er lavet på Sangiovese fra Chianti Classico i Toscana. Druerne dyrkes økologisk certificeret. Jorden er en blanding af galestro og alberese, som giver vinen en tør, stenet kant under den modne frugt. I denne magnum på 1500 ml føles 2020-frugten mørk og samlet. Kirsebærrene ligger tæt på blomme og tør viol. Det er Sangiovese med en alvorlig skulderbredde, som passer til Gran Selezione-niveauet hos Rocca della Macie. Efter gæringen lagres vinen i mindst 30 måneder på eg. Her bruges store slavonske fade og franske barriques, som Gran Selezione-reglerne kræver tid til at integrere. Fadet viser sig som tobak, bagekrydderi og en let tør trænote i kanten af frugten. Flaskelagringen afrunder strukturen yderligere før frigivelse. Magnumformatet giver denne 2020 en langsom puls i glasset. Farven står dyb rubinrød med granatrøde blink ved kanten.

Smagsprofil
Duften åbner med sorte kirsebær og blomme, fulgt af tørret viol og en tydelig tone af tobak. I munden er Rocca della Macie Chianti Classico Gran Selezione 2020 tør, fyldig og mørk i frugten, med Sangiovese-syre der løfter eftersmagen. Tanninerne står faste og fint slebne, og magnumflaskens rolige udvikling mærkes i den lange afslutning med krydderi og mørk frugt. Der er også en jordet tone fra galestro og alberese, som giver vinen et mere seriøst bid end ren frugtsødme. Drikkes bedst 2025-2038.

Mad & Servering
Sæt den til bistecca alla Fiorentina med rosmarin og groft salt, hvor vinens mørke kirsebær og tørre tannin tager fat i stegeskorpen. En regional ret som pappardelle al cinghiale passer også flot, især når saucen har tomat, vildt og lidt tørrede urter. Den har kraft nok til braiseret oksekæbe, lammekølle eller and med svampe. Til ost vil jeg gå efter lagret pecorino eller en fast komælksost med nøddeagtig dybde. Magnumformatet gør den oplagt til et større bord, hvor pasta, kød og ost kommer ind i flere runder.

Producent
Rocca della Macie er knyttet til Zingarelli-familien og til Castellina in Chianti, hvor huset har bygget sin identitet omkring Sangiovese med klar frugt og lang kælderro. Det konkrete kendetegn i denne flaske er tålmodigheden, da Gran Selezione 2020 får mindst 30 måneder på eg og derefter tid på flaske før frigivelse. Huset arbejder med både store slavonske fade og franske barriques, så fadpræget ligger i tobak, krydderi og fast tekstur frem for ren vaniljesødme. I magnum bliver den tilgang ekstra tydelig, da frugten virker mørk og samlet, og tanninerne folder sig langsommere ud i glasset. Rocca della Macie har en bred tilstedeværelse i Chianti Classico, og denne Gran Selezione viser den mere ambitiøse side af sortimentet med økologisk certificeret Sangiovese fra galestro og alberese. Det er en producent, der giver deres bedste Chianti Classico tid nok til at samle frugt, fad og flaskemodning i samme rolige rytme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.