Rocca di Frassinello Merlot Baffonero 2020

Rocca di Frassinello Merlot Baffonero 2020 er en rendyrket luksusoplevelse fra hjertet af Toscana – et ikonisk eksempel på, hvordan italiensk innovation og fransk vintradition kan gå hånd i hånd. Denne eksklusive rødvin er fremstillet udelukkende af Merlot-druer fra den legendariske Baffonero-mark, kendt for sin perfekte beliggenhed og enestående terroir. Baffonero er ikke blot en vin, men en hyldest til samarbejdet mellem Castellare di Castellina og selveste Domaines Baron de Rothschild-Lafite, hvilket tilfører dybde, prestige og historisk betydning til denne årgang.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Baffonero 2020 sig med en intens, dybrød farve med lilla undertoner, der straks signalerer koncentration og elegance. Duften er overvældende og kompleks; lag af mørke bær, solbær, vilde blåbær og sorte kirsebær blander sig med subtile hints af cedertræ, kakao og søde krydderier. På tungen er vinen fløjlsblød og fyldig, hvor silkeglatte tanniner balancerer den kraftige frugt og giver et indtryk af både struktur og finesse. Smagsnoterne følger næsen og suppleres af et strejf af mokka, mørk chokolade og mineralske toner. Eftersmagen er lang, intens og silkeblød, med vedvarende noter af modne bær og krydderi, der langsomt udfolder sig. Baffonero 2020 har et betydeligt lagringspotentiale: allerede nuer vinen charmerende og nuanceret, men den vil vinde yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Baffonero-marken nyder godt af en optimal eksponering for sol samt veldrænet jordbund, der består af en kombination af ler og kalksten – dette terroir giver Merlot-druerne deres karakteristiske dybde og elegance. Høsten foretages manuelt for at sikre, at kun de bedste og mest modne druer indgår i udvælgelsen. Vinifikationen følger både toscanske og franske traditioner, hvor fermenteringen foregår under nøje kontrollerede forhold. Macerationen er lang for at udtrække maksimal aroma og tekstur, hvorefter vinen lagrer på fint udvalgte, hovedsageligt nye, franske egetræsfade i op til 18-20 måneder. Denne proces skaber balance mellem kraft, finesse og harmonisk fadpræg.

Mad & Servering
Baffonero 2020 er et perfekt match til kraftige kødretter som oksemørbrad, grillet lam, braiserede retter med rige saucer og modne oste. Den bør serveres ved 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen mindst en time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer og smagsnuancer.

Producent
Rocca di Frassinello er resultatet af et banebrydende samarbejde mellem to ikoner i vinverdenen: italienske Castellare di Castellina og franske Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Siden etableringen har vingården markeret sig som en af Toscanas mest innovative og kvalitetsfokuserede producenter. Med vingårdens smukke, moderne arkitektur tegnet af Renzo Piano og dens kompromisløse tilgang til kvalitet, har Rocca di Frassinello hurtigt cementeret sin plads blandt eliteproducenterne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.