Romain Henin Korrigans Cidre Freres de Pommes 0.75L

Romain Henin Korrigans Cidre Frères de Pommes er en karakterfuld, håndlavet fransk cider, der henvender sig til dig, som søger noget mere spændende end den almindelige terrasse-cider. Her får du en seriøs, madvenlig cider med dybde, friskhed og charme – skabt til at blive nydt som et ægte kvalitetsprodukt på linje med god vin. Cideren er lavet på nøje udvalgte æblesorter, som hver bidrager med deres eget udtryk, og navnet “Frères de Pommes” understreger netop samspillet mellem de forskellige frugter. Med rødder i den franske cidertradition, men med et moderne, håndværkspræget udtryk, repræsenterer Romain Henin den nye bølge af seriøse ciderproducenter i Frankrig.

Smagsprofil
I glasset står Korrigans Cidre Frères de Pommes med en klar, gylden farve og en livlig, fin mousse, der giver et elegant, perlende udtryk – mere i retning af en mousserende vin end en simpel tørstslukker. Boblerne er små og vedvarende, hvilket giver et raffineret visuelt indtryk. Duften er intenst frugtdrevet med noter af modne æbler, let oxidativ æbleskræl, hvide blomster og et strejf af krydderi og tørret hø. Der kan også anes subtile toner af citrus og en let mineralsk kant, som løfter friskheden. I munden er cideren tør til halvtør med flot balance mellem frugtsødme og markant, mundrensende syre. Smagen byder på saftige æbler, pære, lidt karamelliseret æble, bittertoner fra skallen og en let tanninstruktur, der giver gode greb i ganen. Afslutningen er sprød, ren og forfriskende med en diskret bitterhed, der inviterer til en ny tår. Nydes bedst inden for et par år efter aftapning, hvor frugten står mest klart, men den fine struktur betyder, at den også kan udvikle lidt mere dybde og kompleksitet over 1–3 år.

Vinifikation
Romain Henin arbejder med frugt fra nøje udvalgte æblemarker i det nordlige Frankrig, hvor det kølige klima og de veldrænede jorde hjælper med at bevare æblernes syre og aromatiske intensitet. Der høstes typisk ved fuld fysiologisk modenhed for at få maksimal smagskoncentration, ofte med en kombination af håndplukning og nænsom mekanisk høst, afhængigt af parcellen. Frugten sorteres omhyggeligt, presses skånsomt, og mosten gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare de sarte aromastoffer. Gæringen sker oftest på naturgær eller udvalgte gærstammer og stoppes, når den ønskede balance mellem alkohol, restsukker og friskhed er opnået. Den naturlige kulsyre opstår ved eftergæring på flaske eller tank, hvilket giver den fine, vedvarende mousse og et mere vinøst udtryk.

Mad & Servering
Korrigans Cidre Frères de Pommes er fremragende som aperitif, men viser virkelig sin styrke ved bordet. Prøv den til skaldyr, moules frites, grillede fisk, kylling, cremede oste (særligt brie og camembert) eller klassiske franske charcuterier. Den lette sødme og friske syre gør den også til en oplagt makker til svinekød, flæskesteg, æblebaserede retter og salte snacks. Serveres afkølet ved 6–8 °C i et hvidvins- eller tulipanglas for at få mest muligt ud af duft og smag. Decantering er ikke nødvendig, men det kan anbefales at åbne flasken 5–10 minutter før servering, så aromaerne lige får lov at folde sig ud.

Producent
Romain Henin tilhører den generation af franske producenter, der har løftet cider fra at være en simpel lokaldrik til et seriøst, terroirdrevet kvalitetsprodukt. Med udgangspunkt i traditionelle metoder og stor respekt for råvaren arbejder han småskalapræget, med fokus på håndværk, renhed og præcision i hver enkelt cuvée. Hans cider betragtes som blandt de mere ambitiøse på den franske scene og er efterspurgt af både vinbarer, gastronomiske restauranter og nysgerrige vinelskere, der vil udforske alternativer til klassisk vin. Igennem de seneste år har Henin markeret sig som en vigtig fortaler for kvalitetscider – med fokus på bæredygtighed, tydeligt frugtudtryk og et klart aftryk af oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.