Romuald Valot Bourgogne Pinot Noir 2023

Romuald Valot Bourgogne Pinot Noir 2023 er en forførende repræsentant for Bourgogne-regionens tidløse elegance. Denne vin byder på alt det bedste fra Pinot Noir-druen – friskhed, finesse og et smukt udtryk af terroir. Med sin rige historie og kompromisløse kvalitet skiller den sig ud som et oplagt valg for både kendere og nysgerrige vinelskere.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en klar, strålende rød farve med levende rubinreflekser. Duften åbner op med klassiske noter af røde bær – især solbær, morellokirsebær og ribs – elegant balanceret med diskrete, røgede undertoner og en anelse humus. Nogle gange fornemmes også subtile animalske nuancer, der tilføjer dybde og kompleksitet til næsen. På tungen opleves vinen rig og kompleks med en fast, men yderst elegant tekstur. Tanninerne er silkebløde og smidige, hvilket bidrager til vinens harmoniske balance. Frugten træder tydeligt frem, flankeret af en fin mineralitet og en diskret krydret note. Eftersmagen er lang, vedholdende og efterlader en friskhed, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et flot lagringspotentiale. Med nogle års gemmepotentiale vil de primære frugtnoter smelte sammen med flere tertiære aromaer, hvilket åbner op for mere komplekse og nuancerede smagsoplevelser.

Vinifikation
Romuald Valot Bourgogne Pinot Noir vokser på skråninger med ideel eksponering i hjertet af Bourgogne. Jorden her er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til vinens friske syre og mineralske karakter. Vinstokkene passes med respekt for naturen og bæredygtige dyrkningsmetoder, hvilket fremmer druernes fulde udtryk. Høsten foregår skånsomt og manuel for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringen er nøgtern og respektfuld: Druerne afstilkes nænsomt og gæres i temperaturkontrollerede tanke, inden vinen modnes på fad for at opnå ekstra kompleksitet og rundhed. Dette giver en vin med flot balance og udsøgt finesse, uden at overdøve den naturlige frugt.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er sublim til klassiske kødbaserede retter – prøv den til oksefilet i sauce, fondue bourguignonne eller karakterfulde, modne oste som epoisses og coulommiers. Vinens elegante struktur gør den også til et godt match til lam, and og vildt, især efter et par års lagring. Servér den ved 14-16°C og gerne efter en kort dekantering for at frigive alle fine aromaer.

Producent
Romuald Valot leverer Bourgogne-vine i topklasse under det traditionsrige Goichot-navn, der begyndte i 1947 med André Goichots negociant-virksomhed. Med overtagelsen af flere ejendomme – herunder det ikoniske Château du Cray – og en urokkelig passion for vin, har familien Goichot markeret sig som en af de sidste uafhængige, familieejede negociant-huse i Bourgogne-regionen. De er kendt for deres kompromisløse kvalitet og betydningsfulde bidrag til områdets renommé, og har en enestående arv, der rækker helt tilbage til 1798.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.