Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019

Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 er en ægte juvel fra Friuli-Venezia Giulia, skabt på den lokale og sjældne druesort Schioppettino. Vinen byder på en unik kombination af elegance, kompleksitet og terroir, som gør den til noget helt specielt for vinelskere på jagt efter det særlige. Schioppettino-druen har en spændende historie – den var næsten forsvundet, før familien Rapuzzi fra Ronchi di Cialla først genplantede og reddede den i 1970’erne, og derfor får du her både innovation og tradition i samme glas.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve og lette lilla reflekser. Duften åbner med intense aromaer af mørke kirsebær, solbær og vilde bær, ledsaget af et strejf af sort peber, friske urter og subtile blomster. I munden opleves vinen livlig og fyldig med en elegant syre og velpolerede tanniner. Smagen følger næsen med mørke bær, krydrede nuancer samt let jordbund og lakrids, der afslører både friskhed og dybde. Eftersmagen er vedholdende, krydret og silkeblød, med en fin mineralsk note, som inviterer til næste slurk. Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 besidder et flot lagringspotentiale; vinen finder først for alvor sin fulde harmoni efter nogle år på flaske.

Vinifikation
Ronchi di Cialla ligger smukt i Cialla-dalen, hvor jorden er rig på kalk og mergel – forhold, der er ideelle for Schioppettino-druen og som bidrager til vinens mineralske karakter og friskhed. Druerne høstes udelukkende i hånden, hvilket sikrer både kvaliteten og udvælgelsen af de perfekte klaser. Vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration på skallerne for maksimal aromaekstraktion, og vinen lagres yderligere på små franske egetræsfade i mindst 14-18 måneder. Afslutningsvis hviler vinen på flasken for at modne og udvikle sin karakteristiske finesse.

Mad & Servering
Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla egner sig fremragende til det italienske køkken – prøv den til svampefyldte pastaretter, vildt, lammekød eller modne oste, hvor vinens krydderprofil og fine syre forstærker smagsoplevelsen. Serveres bedst ved ca. 16-18°C, og gerne efter en kort iltning eller let dekantering, så aromaerne åbner sig fuldt ud.

Producent
Ronchi di Cialla er en ægte pioner i Friuli, grundlagt af Paolo og Dina Rapuzzi i 1970 med et enestående engagement i regionens autoktone druer. Vinhuset var blandt de første til at redde og genetablere Schioppettino-druen – en indsats, der siden har vakt international anerkendelse. Ronchi di Cialla står i dag som et fyrtårn for både kvalitet og autenticitet med flere prestigefulde priser bag sig og en dedikation til bæredygtighed og håndværksmæssige traditioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.