Rotem & Mounir, Saouma Amphoraes No man's land 2015

Rotem & Mounir Saoumas Amphoraes “No Man’s Land” 2015 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Rhône, vinificeret med fokus på terroir, friskhed og minimal indblanding. Vinen er hovedsageligt baseret på Grenache med et strejf af Mourvèdre og viser en lettere, mere nordrhônsk inspireret side af Rhône end den klassisk fyldige Châteauneuf-du-Pape. Bag vinen står Rotem & Mounir Saouma, som også er kendt for deres arbejde med den anerkendte Bourgogne-négociant Lucien Le Moine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med et let granatrødt skær. Duften byder på røde bær som jordbær og kirsebær, suppleret af fine urtekrydderier samt blomstrede noter af lavendel og viol. En mineralsk og let jordet undertone giver yderligere dybde. På paletten er Amphoraes 2015 slank, frisk og elegant med silkebløde tanniner, moderat alkohol og en levende syre. Den begrænsede fadpåvirkning lader frugten og terroiret stå tydeligt frem, mens strukturen leder tankerne mod det nordlige Rhône snarere end en tung, traditionel Châteauneuf-du-Pape. Vinen kan nydes nu og vil med korrekt opbevaring kunne udvikle mere komplekse, krydrede og jordede nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet med biodynamiske og minimalistiske principper. Druerne består hovedsageligt af Grenache med en mindre andel Mourvèdre, men da vinen er klassificeret som Vin de France, er druesammensætningen ikke nødvendigvis deklareret på etiketten. Navnet Amphoraes henviser til en vinifikation med fokus på amforaer, mens den beskedne brug af fad hjælper med at bevare vinens friske frugt, mineralske udtryk og terroirpræg. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller konkrete vinifikationsdetaljer.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den friske og slanke stil passer godt til grillede grøntsager, lam, and og retter med svampe samt til charcuteri. Prøv den også sammen med faste oste som Comté, Tomme eller Pecorino. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den åbnes ung, så de florale og mineralske nuancer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Rotem & Mounir Saouma er kendt for en kompromisløs og terroirdrevet tilgang til vin, baseret på biodynamisk dyrkning og minimalistisk vinifikation. Parret har opnået international anerkendelse gennem deres Bourgogne-négociant Lucien Le Moine og deres egen ejendom i Châteauneuf-du-Pape. Med Amphoraes “No Man’s Land” udforsker de en mere uortodoks og elegant Rhône-stil, hvor friskhed, finesse og druernes naturlige karakter er i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.