Rotem & Mounir, Saouma Amphoraes No man's land 2016

Rotem & Mounir Saoumas Amphoraes “No Man’s Land” 2016 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Rhône, skabt med en minimalistisk tilgang og stor respekt for druernes og terroirets udtryk. Vinen er hovedsageligt baseret på Grenache med et mindre indslag af Mourvèdre og er udgivet som Vin de France, hvilket giver producenten frihed til at arbejde uden for Châteauneuf-du-Papes traditionelle appellationsregler. Årgangen viser en mere slank og nordrhônsk inspireret side af Rhône end den klassisk kraftfulde Châteauneuf-stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med et diskret granatrødt skær. Duften er præget af røde bær som jordbær og kirsebær, suppleret af fine urtekrydderier samt florale toner af lavendel og viol. Hertil kommer en mineralsk og let jordet karakter, som giver aromaen dybde og kompleksitet. På ganen er Amphoraes frisk, slank og elegant med en silkeblød tekstur, moderat alkohol og levende syre. Den begrænsede eller manglende fadpåvirkning lader frugten og terroiret stå tydeligt frem, mens tanninerne bidrager med struktur uden at virke markante. Vinen kan nydes nu for sin friskhed og finesse, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Rhône og er produceret med biodynamiske og minimalistiske principper. Druerne består primært af Grenache med en smule Mourvèdre, og vinifikationen er tilrettelagt for at bevare frugtens friskhed og terroirets mineralske udtryk. Amphoraes lagres med minimal eller ingen fadpåvirkning, hvilket understreger den rene frugt, den slanke struktur og den silkebløde tekstur. Som Vin de France er blandingen ikke nødvendigvis fuldt deklareret på etiketten.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15–16 °C for at fremhæve dens friske og elegante stil. Den passer fortrinligt til grillede grøntsager, svamperetter, and og mørt lam samt til charcuteri. Faste oste som Comté, Tomme og Pecorino er også gode ledsagere. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 30–45 minutters iltning i en karaffel kan med fordel åbne de florale og mineralske nuancer yderligere.

Producent
Rotem & Mounir Saouma er kendt for deres arbejde med Bourgogne-négocianten Lucien Le Moine og for deres egen ejendom i Châteauneuf-du-Pape. Deres tilgang er præget af biodynamisk dyrkning, nænsom vinifikation og et ønske om at lade vinens oprindelse stå tydeligt frem. Med Amphoraes “No Man’s Land” udforsker de en mere frisk, transparent og finmasket fortolkning af Rhône, der adskiller sig fra regionens ofte mere fyldige og kraftfulde udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.