Rotem og Mounir Saouma, Chateauneuf du Pape Arioso Rotem & Mounir Saouma 2013

Rotem & Mounir Saoumas Châteauneuf-du-Pape Rouge “Arioso” 2013 er en usædvanligt elegant og raffineret fortolkning af appellationen. Med 100 % Grenache fra gamle stokke på Pignan-plateauet kombinerer den Rhône-vinens dybde med en udpræget burgundisk finesse – en stil, der har gjort Saouma-parrets vine særligt interessante for Bourgogne-elskere.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød. Duften er nuanceret og aromatisk med mørke bær, sorte kirsebær, hindbær og intense forårsblomster, efterfulgt af noter af skovbund, fugtig jord, røgelse, Lapsang souchong-te, varm solbær og eksotiske krydderier som kanel og nellike. På ganen er Arioso mediumfyldig, silkeblød og energisk med en sødmefuld, koncentreret frugt. Knuste kirsebær og hindbær ledsages af florale toner, asiatisk krydderi og en diskret røget kompleksitet. Syren er lys og integreret, tanninerne glatte og sødmefulde, og eftersmagen er lang, fokuseret og raffineret. Vinen kan nydes nu med passende iltning, men har samtidig et smukt udviklingspotentiale frem mod omkring 2035.

Vinifikation
Druerne kommer fra en overset parcel på Pignan-plateauet i Châteauneuf-du-Pape, tæt på de berømte vinmarker ved Rayas. De 100 % Grenache-druer stammer fra gamle stokke plantet i 1930’erne og giver et ekstremt lavt udbytte på omkring 1 ton pr. acre. Druerne gæres som hele klaser efter cirka 14 dages kold maceration, uden tilsætning af svovl og uden omrøring. Efter en langsom presning modnes vinen i 3–4 år på barriques uden omstikning, så den kan bevare de komplekse aromatiske lag fra bærmen.

Mad & Servering
Ariosos fine struktur og raffinerede udtryk gør den velegnet til kalv, lam og retter med oksekød. Den fungerer også fremragende til svamperetter, efterårs- og forårskøkken samt retter med fine krydderier og elegant umami. Servér den omkring 16–18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1–2 timer, især hvis den nydes ung, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt af bundfaldet og kun iltes kortvarigt.

Producent
Rotem & Mounir Saouma er et vinmagerpar med rødder i Bourgogne og tilknytning til det anerkendte négociantprojekt Lucien Le Moine. I 2009 købte de en parcel på Pignan-plateauet i Châteauneuf-du-Pape og begyndte her at skabe vine med en tydelig burgundisk inspiration. Deres tilgang fremhæver gamle vinstokke, lave udbytter, lange modningsperioder og subtil vinifikation frem for rå kraft. Arioso er et markant eksempel på denne stil og har modtaget omkring 93–95 point hos internationale vinanmeldere som Josh Raynolds, Jeb Dunnuck og Wine Spectator.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.