Rotem og Mounir Saouma, Chateauneuf du Pape Blanc Magis Rotem & Mounir Saouma 2022

Châteauneuf-du-Pape Blanc Magis 2022 er en storladen og kraftfuld hvidvin fra Rotem & Mounir Saouma, skabt i en varm og tør årgang, der har fremhævet vinens opulente og eksotiske side. Den kombinerer en fyldig, næsten olieret tekstur med imponerende mineralitet og præcis frugtsyre – en intens fortolkning af den ikoniske hvide Châteauneuf-du-Pape.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb, klar og intens gylden farve. Duften er eksplosiv og nuanceret med hvide blomster, moden appelsin, gul citrus, saftige pærer og tørrede abrikoser. Med lidt luft kommer varme noter af kakao, ristede pinjekerner, vanilje og et diskret strejf af petroleum frem. På paletten er vinen rig, sødmefuld og cremet med en fed, olieret tekstur. Moden frugt og bløde fadtoner fylder munden, mens en gennemborende mineralitet og flot frugtsyre skaber spænding og balance trods den høje alkohol og den varme årgang. Eftersmagen er lang, varm og monumental med noter af smør, ristet eg, modne stenfrugter og en tør, mineralsk afslutning. Vinen er allerede åben og charmerende, men har samtidig struktur til at udvikle sig flot over mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra de samme kalk- og skiferholdige parceller i Châteauneuf-du-Pape og består af 75 % Grenache Blanc, 10 % Clairette, 10 % Roussanne og 5 % Bourboulenc. De hele klaser presses direkte, hvorefter mosten gæres på helt nye 500-liters franske egetræsfade. Vinen modnes uforstyrret i minimum 24 måneder på det fulde gærbundfald uden omstikning eller filtrering, hvilket bidrager til dens dybde, cremede tekstur og komplekse aromatik.

Mad & Servering
Den fyldige og koncentrerede stil egner sig til kraftfulde retter som stegt eller bagt unghane med cremet estragon- eller morkelsauce, grillet havtaske eller pighvar med brunet smør samt smørstegt hummer og krydrede kæmperejer. Prøv den også til modne oste med fedme og salt umami. Servér ved 12–14 °C. Vinen kan nydes nu, hvor den allerede er usædvanligt åben, men en kort iltning i karaffel kan give yderligere dybde; ved lagring vil den udvikle endnu større kompleksitet.

Producent
Rotem & Mounir Saouma står bag en kompromisløs fortolkning af Châteauneuf-du-Pape Blanc, hvor fokus ligger på terroirets kalk- og skiferpræg samt langsom, uforstyrret modning. Vinens lange fadlagring og minimale håndtering giver den en markant dybde og struktur, samtidig med at den bevarer områdets karakteristiske mineralske spænding. Årgang 2022 har modtaget en Wine-Searcher Aggregate Critic Score på 94 point og 4,4 stjerner på Vivino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.