Rupert & Rothschild Baron Edmond 2020

Rupert & Rothschild Baron Edmond 2020 er flagskibet fra vinhuset – en sofistikeret rødvin i klassisk Bordeaux-stil, hvor sydafrikansk intensitet møder fransk finesse. Vinen er opkaldt efter Baron Edmond de Rothschild og regnes som en markant repræsentant for Paarls evne til at skabe strukturerede og lagringsværdige rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb og intens rubinrød farve. Næsen åbner med elegante noter af hindbær og timian, som efterhånden folder sig ud i mørkere aromaer af solbær, sorte kirsebær og modne blommer. Lagringen på franske egetræsfade tilfører nuancer af kanel, tobak og et diskret strejf af cedertræ. På ganen er vinen harmonisk og silkeagtig med en fast, men fløjlsblød tanninstruktur. Mørk frugt, krydderier og en elegant mineralitet fører frem mod en lang og vedvarende eftersmag. Baron Edmond 2020 kan nydes nu, gerne efter dekantering, men har samtidig et fremragende lagringspotentiale på mindst 10-15 år fra høståret.

Vinifikation
Baron Edmond er fremstillet som en klassisk Bordeaux-inspireret blend domineret af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc fra Paarl. Druerne håndplukkes i februar og marts og gennemgår optisk sortering, så kun de bedste bær anvendes. Gæringen foregår i rustfri ståltanke og efterfølges af forlænget skindkontakt for at sikre optimal ekstraktion af farve, aroma og struktur. Herefter modner vinen i 18 måneder på 225-liters franske egetræsfade, hvoraf cirka 43 % er nye, mens resten består af anden- og tredjefyldte fade.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C, og dekanter den gerne mindst én time før servering for at lade de komplekse aromaer og den silkebløde struktur udfolde sig. Den passer fremragende til grillet lam med urter, langtidsstegt oksebryst i rødvinsjus og vildt. Prøv den også til retter med trøfler eller morkler samt kraftige, modne oste. Rosmarin, sort peber og mørke bær i maden vil understøtte vinens aromatiske profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.