Saint-Georges D'Ibry Thongue Cab. Sauvignon 2023

Saint-Georges Thongue Cabernet Sauvignon 2023 er et fornemt valg fra Languedoc-regionen i Frankrig, hvor tradition møder innovation. Denne Cabernet præsenterer sig med sin dybe rubinrøde nuance og tilbyder en rig sanseoplevelse, som med dygtighed fanger essensen af dens terroir. Domaine Saint-Georges d'Ibry, et anerkendt og familieejet vinhus, er kendt for deres dedikation til både tradition og modernitets spiritus.

Smagsprofil
Ved første kig imponerer vinen med sin intense rubinrøde farve, som nærmest lyser op i glasset. Næsen forkæles med klassiske aromaer af grøn peber, som er karakteristisk for Cabernet Sauvignon, suppleret af subtile duftnoter af garrigue - en duft fyldt af urter fra den lokale flora. På ganen bliver man udsat for en udsøgt og kompleks smagsoplevelse, hvor paprikaens subtile noter blander sig med en kraftig kødfuld frugtighed, der skaber en vin med bemærkelsesværdig dybde og volumen. Afslutningen er rund og generøs, hvilket peger på åbenbar årgangsgenerøsitet og betydelig lagringspotentiale; en vin der med fordel kan gemmes i kælderen for yderligere udvikling.

Vinifikation
Domaine Saint-Georges d'Ibry nyder godt af en fremragende beliggenhed i hjertet af IGP Côtes de Thongue, hvor jorden er rig og varieret. Vinhuset drager fordel af et middelhavsklima, hvilket er ideelt til produktion af vine med finesse og karakter. Cabernet Sauvignon-druerne dyrkes på dybe jordlag, hvilket sikrer optimale betingelser for modenhed. Produktionen følger traditionelle metoder, hvor manuel høst og nænsom håndtering af druerne sikrer den højeste kvalitet. Vinificeringen kulminerer i en vin, der er subtil og unik i dens harmoni.

Mad & Servering
Denne Cabernet er et vidunderligt valg til kraftfulde kødretter som oksefilet eller lammekrone. Den harmonerer også smukt med modne oste. For at sikre, at vinen åbner sig korrekt, anbefales det at dekantere den en time før servering. Den bør nydes ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse smagsprofil.

Producent
Domaine Saint-Georges d'Ibry er en arv af passion for vin, der går generationer tilbage til midten af det 19. århundrede. Stedet har været under ledelse af Michel CROS i over 40 år, hvor tradition bliver smukt balanceret med innovative tiltag. Beliggende på 40 hektar, er domænet en stærk repræsentant for regionens rige historie og kompetence inden for vinproduktion, hvilket gør det til et navn af betydning i området. De arbejder med stor respekt for miljøet og med fokus på kvalitet, som finder vej til hver eneste flaske af deres vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.