Saint Joseph Les Grisières Domaine Perret St Joseph, 2022

Domaine Perret Syrah 2022 fra Saint-Joseph i Rhône er mørk, krydret og elegant, med granit, skifer og fine, stenede detaljer i glasset.

Om vinen
Domaine Perret arbejder i Saint-Joseph i den nordlige del af Rhône, hvor Syrah trives bedst på stejle marker med granit og skifer. Det er jordtyper, der giver vine med fast rygrad, friskhed og en tydelig mineralsk kant. I denne del af Rhône handler det ofte mere om præcision end om kraft, og det passer godt til Syrah fra Domaine Perret 2022. Stilen bliver sjældent bred og tung, men snarere stram, aromatisk og fokuseret. Høsten sker typisk manuelt i Saint-Joseph, fordi markernes hældning og terræn gør maskiner upraktiske. Gæringen foregår som regel i tank, og efterfølgende har vinen ligget 12 måneder i brugte franske fade, så frugten får plads uden at blive dækket af ny eg. Det er en vinificering, der bevarer Syrah-druens sorte frugt, peber og viol, samtidig med at den får en let røget, saltet dybde. Årgangen 2022 giver ekstra modenhed i frugten, men strukturen fra Rhône og vinmagerens tilgang holder den på plads.

Smagsprofil
Domaine Perret Syrah 2022 fra Saint-Joseph er en vin, der hurtigt viser, hvad nordlige Rhône kan, når Syrah får lov at stå klart og rent. I glasset er den mørk og tæt, men ikke tung, og de første indtryk går mod brombær, sort peber og viol, som følger dig hele vejen. Der ligger også en tydelig note af oliven og røg, og det giver vinen en mere madvenlig og seriøs profil. Tanninerne er silkebløde, men der er nok greb til, at 2022-årgangen også kan udvikle sig fint over de næste år. Det her er ikke en vin, man skal lede efter store, søde mørkfrugtsaromaer i. Den bedste del ligger i balancen mellem saftig frugt, krydderi og den stenede friskhed, som Saint-Joseph er kendt for. Slutningen er lang, krydret og let saltet, med en lille tone af baconfedt, der gør den ekstra interessant i madlavningen. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Domaine Perret Syrah 2022 fra Saint-Joseph er oplagt til lam, oksekød og vildt, især når kødet får lidt stegeskorpe eller serveres med en kraftig sky. Tænk braiseret oxekæbe, andebryst med svampe eller en klassisk fransk daube, hvor vinens peber og mørke frugt får noget at arbejde med. Fra Rhône giver den især god mening til côte de bœuf, peberbøf eller en gryde med lam, timian og oliven. På det danske bord er den også stærk til vildtgryde med rodfrugter, langtidsstegt svinekæbe eller en godt modnet Comté og andre lagrede oste.

Producent
Domaine Perret er et familiehus i Saint-Joseph, og det er netop her, i den nordlige del af Rhône, at deres stil er blevet formet gennem mange år. Familien Perret er tæt forbundet med området omkring Chavanay, hvor stejle vinmarker og granitprægede parceller giver Syrah en særlig lineær og krydret profil. Navnet, man ofte møder i forbindelse med huset, er Jean-Claude Perret, som har været en central drivkraft for kvaliteten og for den stil, der prioriterer renhed, præcision og markernes egen karakter. I dag forbindes Domaine Perret også med den næste generation, hvor målet stadig er det samme: vine med tydelig identitet og et klart Rhône-udtryk. Det, der kendetegner Domaine Perret, er en rolig og konsekvent tilgang, hvor markarbejdet betyder meget, og hvor Saint-Josephs granit og skifer får lov at tale. Det er ikke vine, der søger maksimal ekstraktion eller ny eg for enhver pris. I stedet bygger de på Syrah-druens naturlige udtryk, hvor peber, mørk frugt, viol og en kølig, stenrig undertone får plads. Netop derfor kan Domaine Perret Syrah 2022 virke både præcis i sin ungdom og samtidig klassisk i sit udtryk. Når man kender nordlige Rhône, giver det god mening, at denne producent har sit klare fokus her.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.