Saint Joseph Rouge Cuvée La Gloriette Domaine Faury° St Joseph - Magnum 1,5L, 2015

Domaine Faury Saint-Joseph 2015 Syrah fra Rhône er en dyb, granitdrevet rødvin med mørk frugt, peber og en stram, elegant nerve.

Om vinen
Domaine Faury arbejder i Saint-Joseph med Syrah fra skråninger, hvor granit er med til at give vinene deres faste rygrad og salte nerve. Det er et område, hvor udbyttet typisk holdes nede for at få mere koncentration og mere præcis frugt, og den organiske tilgang passer godt til den relativt kølige del af det nordlige Rhône. Vinstokkene skal selv finde dybt ned i jorden, og det kan mærkes i vinens mineralitet og lidt stramme linje. I en årgang som 2015 får man ofte lidt mere modenhed i frugten uden at miste den klassiske Saint-Joseph-energi. Vinifikationen følger den stil, man gerne vil se i Rhône, hvor Syrah får lov at vise både frugt og struktur. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed, hvorefter gæringen foregår med fokus på at bevare friskhed og krydderi. Efterfølgende ligger vinen 12 til 18 måneder på franske egetræsfade, delvist nye fade, som giver lidt kant og struktur uden at overdøve den mørke frugt. I 2015 har Domaine Faury lavet en vin, der balancerer modenhed, fad og granitpræg på en meget klassisk måde.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, tæt Saint-Joseph 2015, hvor Syrah straks går i retning af brombær, viol og sort peber. Der ligger også røg, lidt oliven og den lille kølige kødmørke tone, man ofte leder efter i det nordlige Rhône. Smagen er fyldig og fast på samme tid, med silkeagtige tanniner og en lang, mineralsk afslutning, som giver vinen retning og løft. Domaine Faury Saint-Joseph 2015 er ikke en vin, der råber, men den bliver hængende i munden og bliver mere interessant, jo længere den står i glasset. Drikkevindue: 2020 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam, oksekød eller vildt, gerne serveret med noget, der kan tåle vinens peber og struktur. En klassisk ret som braiseret lam med rosmarin eller en steak med svampe og pebersauce rammer rigtig godt, og også vildtgryde med selleri og kartoffelmos er et sikkert valg til Saint-Joseph 2015. Hvis du vil have den ind på et dansk bord, så prøv andebryst med bagte rodfrugter, eller server den til langtidsstegt oksebov med svampe og grønkål. Den gør sig også fint til modne oste og charcuterie, især hvis du vil lade Syrah vise sin mørke, krydrede side.

Producent
Domaine Faury er en familiedrevet producent i det nordlige Rhône, og huset er især kendt for vine fra Saint-Joseph, hvor granit og Syrah spiller hovedrollerne. Familien Faury har arbejdet i området i generationer, og i dag forbindes vingården ofte med den mere præcise, kølige og jordnære stil, som mange søger i Saint-Joseph. Det er vine med fokus på drue og sted frem for tung ekstraktion, og det passer godt til regionens karakter. I baggrunden af mange diskussioner om Domaine Faury står Philippe Faury, som har været en central figur for husets profil og for den klassiske tilgang til Rhône. Det er også en producent, hvor organisk dyrkning og respekt for de enkelte parceller passer naturligt ind i arbejdet, uden at man gør mere ud af det end nødvendigt. For en vin som denne er det netop kombinationen af Saint-Joseph, Syrah, granit og en sober hånd på fadet, der definerer udtrykket.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.