Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018

Saint Pierre 2018 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux er klassisk, tæt og elegant, med friskhed og dybde fra den gravede jord.

Om vinen
Saint Pierre 2018 kommer fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc ofte får et meget præcist udtryk på et fundament af grus og ler. Her er det netop samspillet mellem drænet jord og de køligere vinde fra Gironde, der hjælper druerne til at modne langsomt og bevare friskhed. For Bordeaux i 2018 er det en stil, hvor moden frugt og struktur går hånd i hånd, og det klæder især et slot med fokus på balance og længde. I kælderen er udtrykket formet med 18 måneder på franske fadbarriques, hvilket giver en diskret ramme af krydderi, cedertræ og vanilje uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon er typisk rygraden i Saint-Julien, mens Merlot runder kanterne af, og Cabernet Franc bidrager med aromatisk løft. Det er vinifikation, der bygger på at bevare struktur og renhed, så 2018-årgangen står klart med både kraft og præcision.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb rubinrød vin med mørk frugt i centrum. Saint Pierre 2018 åbner med solbær, blomme og cedertræ, og efter lidt tid kommer der også tobak og en let vaniljetone fra fadet. Smagen er fyldig og velbygget, men ikke tung, for den friske syre holder vinen levende og giver den et klassisk Bordeaux-greb. Tanninerne er fine og modne, så du kan godt nyde den nu, men 2018 er stadig en vin, der vil udvikle sig flot med nogle år i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2042

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker mad med saft, protein og lidt fedme. Tænk oksefilet, entrecôte eller lam med rosmarin, men også vildt som rådyr eller hjort, hvor Saint Pierre 2018 får lov at spille sammen med den mørke, let krydrede frugt. Klassisk i Saint-Julien er den oplagt til andeconfit eller en simreret med svampe og sauce på fond, og på et dansk bord fungerer den rigtig godt til oksesteg med kartofler og ristede svampe. Den går også fint til modne oste som comté eller fast høost, og til charcuteri med tørret skinke og pølser, hvis du vil holde det mere enkelt.

Producent
Saint Pierre er et af de små, seriøse navne i Saint-Julien, og slottet ligger midt i et område, hvor Bordeaux ofte viser sin mest klassiske side. Vinen forbindes i dag med Henri Martin, der gennem mange år satte et tydeligt præg på ejendommen og var med til at gøre Saint Pierre til et navn, folk i dag kender for ambition og præcision. Efter hans tid er det fortsat et slot, der arbejder i den samme ånd, hvor fokus ligger på at få Cabernet Sauvignon til at vise dybde, friskhed og struktur, uden at vinen mister sit elegante udtryk. Det er netop det, der gør Saint Pierre interessant i Bordeaux, især i en årgang som 2018, hvor Saint-Julien kunne levere både modenhed og spændstighed. Her får du en vin, som tydeligt taler sit områdes sprog, med grus, ler og den klassiske Médoc-signatur i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.