Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018

Saint Pierre 2018 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er klassisk Bordeaux med dybde, grafit og mørk frugt, løftet af fin struktur og friskhed.

Om vinen
Saint-Julien er kendt for sin grusede jord, og her giver den gravelly clay jordbund Saint Pierre 2018 en flot balance mellem kraft og præcision. Druerne Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc trives især godt i Bordeaux, hvor de kan modne langsomt uden at miste friskhed. I en god årgang som 2018 kommer det tydeligt frem i druernes modne frugt og faste, men modne tanniner. Vinens stil ligger tæt på det klassiske for området, med fokus på struktur og længde frem for tung ekstraktion. Efter høsten bliver druerne typisk afstilket og gæret parcel for parcel, så hver markdel kan behandles efter sit eget udtryk. Saint Pierre 2018 har ligget 18 måneder på franske fade, med en andel nye fade, hvilket tilfører diskret krydderi, ceder og lidt toast uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon giver rygrad, Merlot runder midten af, og Cabernet Franc bidrager med florale og let krydrede toner. Det er den slags vin, hvor Bordeaux-traditionen møder en ren og præcis stil, og hvor 2018-årgangen giver ekstra fylde i frugten.

Smagsprofil
I glasset står Saint Pierre 2018 dybt rubinrød med en tæt kerne. Du får sorte ribs, blomme og viol først, og derefter kommer ceder, tobak og et strejf af krydderi frem i kanten. Smagen er fyldig og samlet, med modne tanniner, mørk frugt og en lang afslutning, der bliver hængende med både friskhed og varme. Det er en Saint-Julien fra Bordeaux, som gerne viser sig fra sin seriøse side, men uden at virke tung eller lukket. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Til mad trives Saint Pierre 2018 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien bedst med retter, der har både struktur og saft. Klassisk Bordeaux er en god rødvinsgryde med oksekød og svampe, lammeskank eller en cote de boeuf med urter og peber. På det danske bord passer den også godt til vildt med tyttebær, andebryst med rødkål eller en fyldig oksesteg med kartofler og skysauce. Den kan også bære lagret ost, især comté, gammel gouda eller en fast dansk ost med lidt kant, og den fungerer fint til charcuteri, når du vil have noget med mere dybde end til en let aperitif.

Producent
Saint Pierre er et klassisk navn i Saint-Julien, en del af Bordeaux hvor den traditionelle Médoc-stil stadig står stærkt. Slottet er kendt for vine, der kombinerer Cabernet Sauvignon-drevet struktur med moden frugt og en ret præcis, mineralsk profil fra de grusede jorde. Det er den type Bordeaux, hvor man mærker områdets historie i glasset, men også en moderne vilje til at lave vin med klarhed og renhed. I mange år har arbejdet været tæt knyttet til den samme grundidé, at lade terroir og årgang tale tydeligt, i stedet for at skubbe vinen i en overstyret retning. Navnet forbindes historisk med Jean-Louis Trapet, som sammen med sin familie har været med til at løfte slottets profil og arbejde mere fokuseret med mark og kælder. Hans tilgang er typisk præget af respekt for markarbejdet og en søgen efter balance frem for ren kraft. I Bordeaux betyder det ofte selektion i marken, omhyggelig vinifikation og et bevidst forhold til fad, så træet støtter vinen i stedet for at dominere den. Saint Pierre står derfor som et godt eksempel på, hvordan Saint-Julien kan levere en vin, der både er klassisk, struktureret og meget drikkevenlig i en moden årgang som 2018.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.