Saint Préfert Collection Charles Giraud Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape 2019 med Grenache, Mourvèdre og Syrah fra Rhône forener dybde, finesse og solmoden kraft i ét glas.

Om vinen
Saint Préfert arbejder i Châteauneuf-du-Pape, hvor de klassiske galets roulés, sand og ler giver vinstokkene varme om dagen og hjælp til at holde på fugten, når sommeren bliver tør. Det er en del af forklaringen på, at Grenache, Mourvèdre og Syrah her kan modne helt igennem uden at miste deres rygrad. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og det passer godt til en producent, der typisk søger balance frem for overekstrahering. I en region som Rhône er det netop samspillet mellem jord, varme og vind, der former stilen, og her mærker man tydeligt, at der arbejdes med koncentration og præcision frem for volumen for volumens skyld. 2019-årgangen er vinificeret med 18 måneders lagring i store franske foudres, og det er en metode, der lader frugten stå klart, mens fadet giver ro og dybde snarere end tydelig smag af træ. Grenache giver den modne frugt og den brede midte, Mourvèdre bidrager med struktur og mørkere toner, mens Syrah lægger et mere krydret og fast lag ovenpå. Det er en klassisk tilgang i Châteauneuf-du-Pape, men hos Saint Préfert bliver den ofte holdt stram og fokuseret, så 2019 fremstår mere samlet end tung. Resultatet er en vin med både varme og disciplin, og det klæder Rhône, når druerne er så modne som her.

Smagsprofil
Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape 2019 går lige i næsen med mørk kirsebær, blomme, læder og bagte krydderier, og der er også noget tørt, jordet og let tobaksagtigt i kanten. I munden er den fyldig og struktureret, men ikke klodset, og den modne frugt får følgeskab af faste tanniner, som holder vinen samlet hele vejen. Det er en 2019 med varme og dybde, men også med nok friskhed til, at den ikke falder sammen. Eftersmagen er lang og krydret, og her mærker man virkelig Rhône-distriktets sol og den seriøse opbygning i vinen. Drikkevindue: 2024 til 2036

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med både saft, fedme og dybde. Tænk langtidsbraiseret okseskank, lammeskank med rosmarin eller vildt som rådyr med svampesauce, hvor Châteauneuf-du-Pape 2019 kan matche både det mørke kød og de krydrede elementer. Til en mere klassisk Rhône-servering er andebryst med timian, oliven og bagte rodfrugter et oplagt valg, fordi den modne Grenache og Mourvèdre får lov at spejle retten uden at blive overdøvet. På et dansk bord vil den også være stærk til vildtragout, andesteg med svesker eller en solid kalvefilet med svampe og stegesky. Den kan også klare modne oste, især hårde og lidt nøddeagtige typer, men den fortjener helst en ret, hvor der er nok smag til at følge med.

Producent
Saint Préfert er et af de navne, man ofte forbinder med mere seriøs og fokuseret Châteauneuf-du-Pape, og producenten har over tid fået et stærkt ry for vine, der kombinerer moden frugt med klar struktur. Domainets moderne profil er især blevet formet af Isabel Ferrando, som har stået centralt i arbejdet med at løfte husets præcision og konsekvente stil. Hun har været med til at sætte en tydelig retning, hvor økologi, omhu i marken og en relativt afdæmpet brug af træ går hånd i hånd. Det er ikke vine, der prøver at imponere med teknik for teknikens skyld. I stedet handler det om at få Grenache, Mourvèdre og Syrah i Rhône til at smage så rent og præcist som muligt, samtidig med at de bevarer den dybde, man forventer af Châteauneuf-du-Pape. Saint Préfert arbejder i et område, hvor druerne kan blive meget modne, så balancen mellem kraft og friskhed er afgørende. I 2019 mærker man netop den balance tydeligt, og det er en stor del af charmen ved producenten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.