Saint Véran Climat "la Bonnode" La Soufrandière Domaine Bret Brothers, 2023

Domaine Bret Brothers Chardonnay 2023 fra Saint-Véran i Bourgogne er en frisk, mineralsk hvidvin med fin dybde og ren frugt fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Bret Brothers arbejder biodynamisk og med stor respekt for markernes forskelle i Saint-Véran, hvor Chardonnay trives på kalk- og lerholdige jorde. Det giver druer med friskhed, spændstighed og en tydelig mineralsk profil. I Bourgogne er det ofte netop balancen mellem moden frugt og syre, der afgør, om en vin føles levende, og det lykkes her. 2023-årgangen ser ud til at have givet en flot kombination af modenhed og energi, som klæder denne stil godt. Vinifikationen hos Domaine Bret Brothers følger typisk en forsigtig og præcis tilgang, hvor man lader frugten tale uden for meget indgriben. Denne Chardonnay fra Saint-Véran 2023 er lagret omkring 10 til 12 måneder i fransk fad og eller stål, hvilket giver både tekstur og renhed. Fadet bidrager med et diskret lag af vanilje og let toast, mens stålet hjælper med at holde friskheden skarp. Det er en stil, der føles klassisk Bourgogne, men uden at blive tung eller overdrevet rig.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Bret Brothers Chardonnay 2023 fra Saint-Véran lyst gylden med et klart skær, og allerede i duften får du æble, pære og citrus, der ligger oven på en diskret blomsternote og et strejf af ristet eg. Smagen er tør og stram, men ikke hård, med en fin balance mellem moden frugt, frisk syre og den kalkede mineralitet, som ofte gør Saint-Véran så appetitlig. Du mærker også en lille cremethed midt i munden, og den binder frugten sammen på en måde, der gør vinen mere end bare frisk. Eftersmagen er ren, vedholdende og har lige nok fad til at give dybde uden at tage fokus. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Den her Chardonnay fra Bourgogne er oplagt til stegt hvid fisk med smør og urter, for eksempel sandart eller pighvar, men den fungerer lige så godt til kammuslinger, rejer eller en cremet fiskesuppe. Den kan også gå fint til kylling med svampe eller ovnbagte grøntsager med lidt smør og citron, hvor vinens syre holder retten frisk. Vil du holde dig til en klassisk regional kombination, så server den til quenelles, friske skaldyr eller en mild gedeost, som kan møde vinens balance mellem frugt og mineralitet. På et dansk bord er den også rigtig god til smørstegt laks, hvide asparges eller bagte rodfrugter med en let flødesauce.

Producent
Domaine Bret Brothers er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med præcision, jordnærhed og stor respekt for markarbejdet. Bag huset står brødrene Jean-Philippe og Rodolphe Bret, som har været med til at gøre familieprojektet kendt for vine med tydelig frugt og et klart regionalt udtryk. De arbejder i flere dele af Mâconnais og andre dele af Bourgogne, ofte med fokus på biodynamik og på at vise forskelle mellem marker og jordbund frem i stedet for at skubbe dem væk. Det passer godt til Saint-Véran, hvor kalk og ler kan give Chardonnay både nerve og fylde. Deres stil er som regel ren og præcis, men med nok tekstur til, at vinen får karakter og ikke kun bliver let og frisk. I 2023 er det især den balance, der gør indtryk, fordi frugten føles moden, men stadig har energi og retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.