Saint Veran En Crèches Domaine Saumaize - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Saumaize Chardonnay 2022 fra Saint-Véran i Burgundy forener friskhed, dybde og kalket mineralitet i en klassisk hvid Bourgogne.

Om vinen
Domaine Saumaize arbejder i Saint-Véran, hvor Chardonnay trives på kalk og ler. Jorden giver både spændstighed og en mere rund midte i vinen, og det er netop den balance, der gør området så interessant. I 2022 virker frugten moden, men stadig frisk, og det klæder husets præcise stil. Det er en vin, hvor mark og klima kan smages tydeligt, uden at det bliver stramt. Vinen er typisk lavet med en kombination af gæring og modning i både fad og tank, og her er det samme retning, der kan mærkes i glasset. De 10 til 12 måneder på en blanding af egetræ og rustfrit stål giver lidt krydderi, et strejf vanilje og en blødere tekstur, men lader stadig Chardonnay fra Saint-Véran stå klart. Høsten i 2022 har sandsynligvis været tilpasset druernes modenhed, så man bevarer den friske syre, som området er kendt for. Resultatet er en hvid Bourgogne med både form og energi, ikke overgjort, men heller ikke neutral.

Smagsprofil
Domaine Saumaize Chardonnay 2022 i glasset viser den klassiske Saint-Véran-side af Chardonnay meget rent. Du får først modne æbler, hvid fersken og citronzest, og så kommer der en mild smørret tone og lidt vanilje fra fadet. Munden er fyldig uden at blive tung, fordi syren holder vinen stram og levende hele vejen. 2022 giver mere moden frugt end en køligere årgang, men her er balancen stadig på plads, og afslutningen er frisk, saltet og let nøddeagtig. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan meget ved bordet. Til en klassisk Bourgogne-agtig servering er den oplagt til stegt sandart, kylling i flødesauce eller muslinger med urter og smør. Chardonnay og Saint-Véran i 2022 fungerer også rigtig fint til torsk med beurre blanc, skaldyrspasta eller en simpel ret med pighvar og nye kartofler. På et dansk bord vil den være stærk til ovnbagt fisk med porrer, kylling med svampe og en mild pasta med fløde, citron og parmesan.

Producent
Domaine Saumaize er forbundet med Saint-Véran og det sydlige Mâconnais, hvor husets fokus ligger på renhed, præcision og et klart udtryk af kalk og ler. Navnet Saumaize forbindes især med Christophe Saumaize, som sammen med familien har været med til at løfte husets profil i området. Stilen er ikke tung eller overdreven på fad, men søger en balanceret Chardonnay, hvor frugt, syre og tekstur får lov at arbejde sammen. Det er meget i tråd med den moderne, seriøse retning, man ofte ser hos de bedste producenter i Saint-Véran. Det, der kendetegner Domaine Saumaize, er en rolig og sikker hånd i både mark og kælder. Man mærker en vilje til at lade terroiret tale uden at slibe det for hårdt ned. I Burgundy er det en stor styrke, især i en appellation som Saint-Véran, hvor detaljer betyder alt. 2022-årgangen passer godt til huset, fordi frugten har nok modenhed til at bære en smule fad, men stadig nok spændstighed til at holde vinen frisk og præcis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.