Saint Véran La Combe Desroches° La Soufrandière, 2022

La Soufrandière Saint-Véran Chardonnay 2022 fra Bourgogne er en frisk, biodynamisk hvidvin med citrus, pære og mineralitet i fin balance.

Om vinen
La Soufrandière arbejder i Saint-Véran med Chardonnay fra kalk- og lerjord, og det passer druen godt. Bourgogne i denne del af Mâconnais giver ofte en mere ligefrem og mineralsk stil end længere nordpå, men stadig med den bløde fylde, som mange forbinder med Chardonnay. Biodynamisk dyrkning betyder her, at man typisk lægger vægt på levende jord, sund frugt og lave udbytter, så druerne kan modne uden at miste spændstighed. Det er en stil, der klæder 2022-årgangen, hvor modenhed og friskhed kan ligge tæt på hinanden. I kælderen arbejder man normalt med en nænsom tilgang, og for La Soufrandière betyder det ofte gæring med fokus på renhed og tekstur. Denne Chardonnay 2022 er lagret i neutrale egetræsfade og eller tank, så træet ikke dominerer, men hjælper vinens struktur frem. Resultatet er en vin, der bevarer sin friske frugt og sit kalkede præg, samtidig med at den får lidt rundhed og dybde. Det er netop sådan mange gode Saint-Véran-vine finder balancen mellem præcision og mild cremethed.

Smagsprofil
La Soufrandière Saint-Véran Chardonnay 2022 står lyst i glasset, og du får hurtigt en duft af grønt æble, pære og citronskal, fulgt af hvide blomster og et diskret strejf af smør. I munden er den tør, frisk og velafbalanceret, med en klar syre, der holder frugten rank og gør 2022-årgangen levende uden at virke hård. Saint-Véran viser sig her fra sin klassiske side, med en kalket, næsten saltet afslutning, som giver lyst til endnu en slurk. Det er en Chardonnay, der både kan drikkes nu for sin energi og gemmes et par år for lidt mere dybde. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig Chardonnay fra Bourgogne, fordi den har både friskhed og en lille smule fylde. Prøv den til bagt fisk med smør, citron og urter, eller til kammuslinger og andre skaldyr, hvor vinens mineralitet får lov at spille med. En klassisk regional ret kunne være poulet de Bresse med flødesauce og svampe, som Saint-Véran 2022 kan bære fint uden at blive tung. På et dansk bord er den også oplagt til ovnbagt torsk med nye kartofler, asparges og smørsauce, eller til en mild ret med blomkål, ærter og friskost.

Producent
La Soufrandière er et familiedrevet navn i Mâconnais, tæt forbundet med brødrene Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret, som begge er centrale kræfter i vingården. De har gjort sig bemærket for en meget jordnær og konsekvent tilgang til Bourgogne, hvor fokus ligger på sunde marker, tydelig oprindelse og vine med energi. Deres arbejde i Saint-Véran og de omkringliggende appellationer viser tydeligt, hvordan Chardonnay kan udtrykke kalk, ler og små forskelle i mark og eksponering. La Soufrandière er også kendt for biodynamisk dyrkning, som ikke handler om effekt, men om at få marken til at levere renere og mere præcise druer. I praksis giver det vine, der ofte føles levende i glasset, med klar frugt, god struktur og en stil, der peger mere på sted end på teknik.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.