Salcheto, Chianti Biskero 2024

Salcheto Chianti Biskero 2024 er en økologisk Chianti DOCG fra Toscana med fokus på frisk frugt, livlig syre og en let tilgængelig stil. Sangiovese står i centrum, mens de traditionelle toscanske druer giver vinen et klassisk regionalt præg – en ukompliceret Chianti, der passer godt til hverdagsmåltidet.

Smagsprofil
Vinen har en klar, ungdommelig rød farve. Duften byder på hindbær, røde kirsebær og tranebær med fine strejf af tørrede urter, violer og let krydderi. Smagen er frisk og saftig med medium fylde, livlig frugtsyre og fine, velintegrerede tanniner. Afslutningen er tør og harmonisk med røde bær og et diskret urtet præg. Den er skabt til at blive nydt ung, mens frugten er sprød og levende.

Vinifikation
Druerne kommer fra økologisk og biodynamisk dyrkede marker ved Poggio Piglia nær Chiusi, Abbadia i Torrita di Siena og Greppo i Abbadia di Montepulciano. Den kalkholdige, varierede jordbund bidrager til vinens friske syre og saftige frugt. Blandingen består af 85 % Sangiovese samt Canaiolo Nero, Mammolo og Merlot, cirka 5 % af hver. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes i fire måneder, hvor 70 % lagres på neutrale ståltanke og 30 % på amerikanske egetræsfade, efterfulgt af tre måneders flaskelagring. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.

Mad & Servering
Den friske syre og tørre stil gør vinen oplagt til pasta med tomatsauce, ragù, lasagne og pizza med pepperoni eller salami. Den passer også godt til stegt kylling, kalvekød, kødboller i tomat og et uformelt tapasbord med parmaskinke og parmesan. Servér den let afkølet ved cirka 16–18 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne vinen, men den behøver ikke lang dekantering.

Producent
Salcheto er et toscansk vinhus, der er kendt for sin bæredygtige og biodynamiske tilgang til vinproduktion. Med Biskero fortolker huset Chiantis klassiske, Sangiovese-prægede stil i en frisk og umiddelbar vin. Der er ikke angivet yderligere oplysninger om vinhusets historie eller særlige udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.