Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2008 Oenothèque Collector's Case

Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2008 Oenothèque Collector’s Case er en ekstraordinær samlerudgave fra det legendariske champagnehus Salon. 2008 regnes som en af husets største årgange og blev udelukkende frigivet på magnumflasker i et begrænset oplag på blot 8.000 eksemplarer. Kassen giver samtidig mulighed for at opleve flere sjældne, sent degorgerede Salon-årgange side om side – en enestående hyldest til husets historie og verdensklasse-Blanc de Blancs.

Smagsprofil
Salon 2008 fremstår strålende gylden med fine, vedvarende bobler. Duften er præget af hvide blomster, frisk citrus, kalk og subtile briochetoner, som vidner om den lange lagring. På ganen forenes silkeblød tekstur med imponerende koncentration, præcis syre og en markant kalket mineralitet fra Le Mesnil-sur-Oger. Eftersmagen er lang, energisk og detaljerig med noter af citrus, stenfrugt og let ristet brød. De øvrige flasker i Oenothèque-udgaven giver mulighed for at følge Salon gennem flere eftertragtede årgange og opleve, hvordan tid på gæren og i flasken udvikler vinens kompleksitet. 2008 har et betydeligt lagringspotentiale og kan fortsat udvikle større dybde og tertiære nuancer under de rette forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, hvor de kalkrige jorder giver champagnen dens karakteristiske mineralitet, spændstighed og præcision. Salon producerer kun i exceptionelle årgange, og 2008 blev udvalgt som en særlig drømmeårgang. Hele produktionen blev tappet på magnum, hvilket begunstiger en langsommere og mere harmonisk modning. Collector’s Case kombinerer Salon 2008 Magnum med sent degorgerede udgaver af udvalgte tidligere årgange, herunder 2007, 2006 og 2004.

Mad & Servering
Server Salon 2008 ved cirka 10-12 °C i store champagneglas for at give vinens aromaer plads til at udfolde sig. Den komplekse og mineralske stil passer fremragende til østers, kammuslinger, hummer, sashimi, delikat fisk og lyst fjerkræ – og også til milde, lagrede oste. En magnum af denne kvalitet bør som udgangspunkt ikke dekanteres, da den fine mousse og vinens præcision bedst bevares i flasken; giv den i stedet tid til at åbne sig i glasset.

Producent
Champagne Salon er et af verdens mest ikoniske champagnehuse og har specialiseret sig i årgangschampagne fremstillet udelukkende på Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger. Huset frigiver kun vin, når årgangen lever op til Salons kompromisløse standarder, hvilket gør hver enkelt udgivelse sjælden og eftertragtet. Salon regnes bredt som en af de ypperste fortolkere af Blanc de Blancs og har gennem generationer opnået en særlig position blandt samlere og champagnekendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.