Saltner Pinot Noir Riserva Alto Adige Cantina Kaltern 2022

Saltner Pinot Noir Riserva 2022 fra Cantina Kaltern er en elegant og karakterfuld rødvin fra Alto Adige i det nordligste Italien. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir – lokalt kaldet Blauburgunder – og kombinerer kølig alpefriskhed med dybde, fint integrerede tanniner og nuancer fra fadlagringen. Som Riserva er den baseret på en nøje udvalgt del af druerne og har et flot potentiale for videre udvikling på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en let transparens, som er typisk for Pinot Noir. Duften er indbydende og kompleks med modne skovbær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af fine noter af viol, lakrids samt et diskret strejf af røg og vanilje fra fadlagringen. På ganen er vinen fløjlsblød og velafbalanceret med en frisk, levende syre og finkornede tanniner. Den fyldige, men elegante struktur understøttes af en præcis frugtprofil og en behagelig krydret afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra solrige skråninger i cirka 450–600 meters højde, hvor de kølige alpine nætter bidrager til at bevare druernes friskhed og aromatiske præcision. Efter nænsom gæring modnes vinen i 12 måneder på franske barriques, hvoraf en del er nye, hvorefter den får yderligere tid på større træfade og på flaske. Denne kombination af fadtyper giver en harmonisk balance mellem Pinot Noirs fine bærfrugt, struktur og diskrete fadkrydderi.

Mad & Servering
Saltner Pinot Noir Riserva passer særligt godt til retter, hvor finesse og dybde er vigtigere end kraft, eksempelvis fasan, andesteg eller andre vildtfugle. Den er også velegnet til svamperisotto, svampetoast, stegt kalvekød, lammekrone samt mellemfaste oste som Gruyère og mild Comté. Servér vinen ved 14–16 °C i store rødvinsglas. En kort iltning i karaffel kan med fordel anvendes, især hvis vinen drikkes ung, da det hjælper med at åbne de aromatiske nuancer.

Producent
Cantina Kaltern er et anerkendt vinkooperativ i Alto Adige, hvor vinbønder arbejder med områdets varierede højder, solforhold og alpine klima. Regionen er særligt kendt for sine elegante og kølige Pinot Noir-vine, og Cantina Kaltern har med Saltner-serien fokus på terroirdrevne vine fra udvalgte parceller og højtbeliggende marker. Resultatet er vine, der forener sydtyrolsk præcision med den klassiske Pinot Noir-drues finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.