San Dionigi Dika Rosato 2024

San Dionigi Dika Rosato 2024 er en forførende rosévin fra hjertet af Veneto, skabt til at hylde Corvina-druens unikke karakter i en lækker, let drikkelig fortolkning. Denne vin fremhæver den oprindelige drues elegance og friskhed og bygger bro mellem tradition og moderne vinmagerkunst. Dika Rosato er inspireret af begrebet 'dícha kardía' – et hjerte delt i to – hvilket symboliserer vinens dobbelte formål: at fornye stoltheden over Valpolicella og dele vinmagerens passion med verden.

Smagsprofil
I glasset fremstår San Dionigi Dika Rosato 2024 med en flot, sart laksefarvet nuance, der straks lokker med sin forårsfriske aura. Duften er frisk og indbydende med noter af vilde jordbær, røde ribs, et let strejf af hvide blomster og et diskret, mineralsk præg, som giver dybde og kompleksitet. Smagen er elegant og let med saftige røde frugter, en fin, sprød syre og en subtil antydning af citrus i midtpaletten. Vinen balancerer perfekt mellem frugtighed og forfriskende mineralitet, hvilket giver en både silkeblød og livlig mundfornemmelse. Eftersmagen er ren og forfriskende, med en charmerende elegance, der kalder på et nyt glas. Dika Rosato er bedst ung, hvor friskheden og de delikate aromaer er mest udtalte.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvor Corvina-druerne til Dika Rosato vokser, har rødder i den kalkholdige jord og milde, solrige klima, som præger Valpolicella-regionen. De solmodne druer høstes nænsomt ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges til vinen. Under vinifikationen presses druerne forsigtigt, og mosten får kun kort skindkontakt for at opnå den ønskede lyserøde farve og friske stil. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare Corvina-druens frugtrige udtryk og fine aromaer. San Dionigi arbejder med minimal intervention, så det autentiske udtryk fra både drue og terroir får lov at skinne igennem.

Mad & Servering
San Dionigi Dika Rosato 2024 er perfekt til lette retter som friske salater, grillet fisk, pasta med skaldyr eller lyst kød, og den er også velegnet til at nyde som aperitif på en solrig terrasse. Servér vinen ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige friskhed. En kort dekantering er ikke nødvendig, men vil ikke skade vinen og kan åbne for endnu flere nuancer i duften.

Producent
San Dionigi er en nært forankret familieproducent i Veneto, hvor de gennem generationer har forvandlet områdets klassiske druesorter til elegante og karakterfulde vine. Med særlig fokus på håndværk og bæredygtighed har San Dionigi markeret sig som en innovativ fortolker af Corvina i såvel rødvin som rosé. Stolthed over hjemegnens tradition og et nysgerrigt blik for fremtiden gør vingården til en markant skikkelse i den nye Valpolicella-scene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.