San Giovenale Rosso di San Giovenale

San Giovenale Rosso di San Giovenale er en karakterfuld rødvin fra Lazio, der forener områdets varme middelhavssol med kølig, vulkansk friskhed. Den er skabt til dig, der søger en sofistikeret, frugtintens vin med tydelig identitet og høj drikkeglæde. Perfekt til både det rustikke køkken og som ledsager til en god aften ved bordet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette skær. Duften åbner med modne mørke bær som brombær og blomme, ledsaget af tørrede urter, sort peber og et strejf af lakrids og grafit, der antyder dens mineralske ophav. På ganen er den fyldig og silkeblødt tekstureret med en saftig kerne af mørk frugt, middelhavsurter og diskrete krydderier. Syren er frisk og bærer frugten elegant, mens tanninerne er modne og fintkornede. Afslutningen er lang, ren og let salt-mineralsk, med ekko af krydderurter og mørke kirsebær. Vinen er harmonisk allerede nu, men vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 4–6 år, hvor de krydrede og mineralske nuancer træder endnu tydeligere frem.

Vinifikation
San Giovenale arbejder tæt på naturen i de bølgende bakker i det nordlige Lazio, hvor vulkanske jordarter, kalk og ler giver vinene nerve, dybde og et markant mineralsk præg. Mikroklimaet er varmt, men modereres af briser og kølige nætter, som bevarer friskheden i druerne. Druerne høstes typisk i hånden ved optimal modenhed og selekteres omhyggeligt. Vinifikationen foretages skånsomt for at bevare frugtens renhed – med temperaturkontrolleret gæring og forsigtig udtrækning. Modningen sker i en kombination, der kan omfatte ståltanke, cement eller brugte fade, alt efter årgangens karakter, for at fremhæve terroirets udtryk uden at dominere med eg.

Mad & Servering
Nyd den til grillet lam, osso buco, vildt, ragù alla romana, svampebaserede retter og modne, faste oste som Pecorino. Server ved 16–18 °C. Dekantér gerne 30–45 minutter før servering for at åbne de krydrede og mineralske aromaer.

Producent
San Giovenale er et kvalitetsorienteret boutique-vinhus i Lazio, der siden 2000’erne har sat regionen på landkortet med karakterstærke rødvine fra vulkanske terroirs. Producenten er kendt for lave udbytter, håndarbejde i marken og en kompromisløs tilgang i kælderen – alt sammen med fokus på energi, renhed og terroir. Deres vine fremhæves ofte som moderne fortolkninger af Lazio med både dybde og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.