San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023

San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023 er en moderne hyldest til den traditionelle måde at lave Pinot Grigio på i Friuli i 1970’erne – med skindkontakt natten over. Resultatet er en elegant ramato-stil med en smuk kobberfarve og langt mere personlighed end den klassiske, lyse Pinot Grigio. Her får du en karakterfuld, aromatisk hvidvin med finesse, struktur og madvenlighed i fokus.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en delikat kobber- til løgskalsfarve, klar og levende med lette rosa skær. Duften åbner med modne stenfrugter, især abrikos og gul fersken, suppleret af florale noter, et strejf af citrus, tørrede urter og diskrete krydrede toner fra skindkontakten. På ganen er den fyldigere, end man typisk forventer af Pinot Grigio, med en cremet tekstur og frisk, vibrerende syre. Smagen byder på saftig abrikos, gule æbler og et let strejf af bittermandel, understøttet af fine, silkebløde tanniner fra drueskallerne, der giver greb og struktur. Eftersmagen er tør, ren og vedvarende med let krydderi og mineralsk friskhed. Vinen er fremragende at nyde i sin ungdom for dens frugt og spændstighed, men kan udvikle ekstra kompleksitet over 2–3 år.

Vinifikation
Druerne til Case Sugan kommer fra nøje udvalgte marker i Friuli-Venezia Giulia, et område kendt for sit kølige klima, gode temperaturforskelle mellem dag og nat samt mineralrig, grus- og lerholdig jord – ideelt til aromatiske, elegante hvidvine. Pinot Grigio-høsten foretages omhyggeligt, ofte i de kølige morgentimer, for at bevare friskhed og aromatik. Som i den traditionelle Friuli-stil får mosten lov til at macerere med drueskallerne natten over, hvilket giver den karakteristiske ramato-farve og let tanninstruktur. Herefter presses skånsomt, og gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltanke for at bevare druens rene frugtudtryk. Vinen lagrer en kortere periode på tank på sit fine bundfald for at give ekstra fylde og tekstur, inden den tappes.

Mad & Servering
San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023 er særligt velegnet til fed fisk som laks, ørred, sværdfisk eller tun, gerne grillet eller bagt, samt til stegte og panerede retter – f.eks. fritto misto, calamari, arancini eller schnitzel. Den fungerer også glimrende til charcuteri, middelhavsinspirerede tapas, grøntsagsretter med svampe og risotto med skaldyr. Servér den ved 9–11 °C for optimal balance mellem friskhed og aroma. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutters luftning i karaffel kan med fordel blødgøre tanninerne en anelse og åbne for de mere komplekse, krydrede noter.

Producent
San Simone er en familieejet vingård med dybe rødder i Friuli, hvor familien siden begyndelsen af 1900-tallet har arbejdet målrettet på at udtrykke områdets unikke terroir gennem især hvidvine. Vinhuset holder til i det østlige Veneto/Friuli-område og er kendt for en stil, der kombinerer lokal tradition med moderne, præcis vinifikation. Med serier som Case Sugan fremhæver San Simone de mest karakterfulde fortolkninger af klassiske druer som Pinot Grigio, herunder den historiske ramato-stil, som igen er blevet højt værdsat blandt vinelskere. Huset har opnået solid anerkendelse i regionen for sin rene, terroirdrevne stil og sit fokus på kvalitet gennem hele produktionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.