San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024

San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 er en elegant og festlig prosecco, skabt til dig, der vil have et strejf af luksus i glasset. Her får du en årgangsprosecco (millesimato), hvor druerne udelukkende stammer fra høsten 2024 – det giver et mere fokuseret udtryk og tydelig karakter. Den gyldne udgave i Perlae Naonis-serien kombinerer friskhed, finesse og et eksklusivt udtryk, både i smag og i flaskens design.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med fine, vedvarende bobler og et let cremet skum, der danner en elegant krone. Udtrykket er klart og indbydende, med et glimt af ungdommelig friskhed. Duften er ren og aromatisk med noter af grønne æbler, pære, hvid fersken og citrus, suppleret af hvide blomster og et strejf af friskbagt brioche. I munden er den tør og sprød (brut), men samtidig rund og frugtdrevet, hvor saftige stenfrugter, moden pære og citrus spiller fint sammen med en livlig syre. Boblerne er fine og glidende, hvilket giver en behagelig, næsten cremet mundfornemmelse. Eftersmagen er frisk, mineralsk og let nøddepræget. Som de fleste kvalitetsproseccoer er den skabt til at blive nydt i sin ungdom; drik den helst inden for 2–3 år fra høståret for at bevare den maksimale friskhed og aromatiske intensitet.

Vinifikation
San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition kommer fra udvalgte parceller i Friuli-Venezia Giulia, hvor kølige nætter og varme dage giver Glera-druen optimal aromaudvikling og en flot, naturlig syre. Jordbunden er typisk rig på kalk og mineraler med indslag af småsten og ler, hvilket bidrager til vinens sprøde og rene udtryk. Druerne høstes skånsomt, ofte i de tidlige morgentimer, for at bevare friskhed og delikate aromaer. Efter en nænsom presning gærer mosten ved kontrolleret, lav temperatur i tryktank (Charmat-metoden), som er klassisk for prosecco og ideel til at fremhæve druens frugtige, florale karakter. En afsluttende lagring på gærresterne i tanken giver ekstra finesse og finere bobler, før vinen tappes på flaske under tryk.

Mad & Servering
Denne prosecco er oplagt som aperitif, hvor dens friskhed og fine bobler vækker appetitten. Den går også glimrende til lette forretter som carpaccio af fisk, ceviche, skaldyr, sushi, bruschetta, salater med citrus eller friske oste som mozzarella og burrata. Den fungerer desuden rigtig godt til klassiske italienske antipasti med parmaskinke, salami og oliven. Server den afkølet ved 6–8 °C i hvidvins- eller tulipanformede glas, så både bobler og aromaer kommer til deres ret. Decantering er ikke nødvendig; åbn den kort før servering, så du bevarer mest mulig perlende friskhed.

Producent
San Simone er en familieejet producent med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet i hjertet af Friuli-Venezia Giulia. Gennem flere generationer har familien fokuseret på at forene områdernes kølige, elegante stil med moderne teknik og præcision i kælderen. Vinhuset er kendt for deres rene, karakterfulde mousserende vine, hvor Prosecco-serien Perlae Naonis har markeret sig som en særlig raffineret linje. Med et stærkt fokus på bæredygtigt markarbejde, selektiv høst og skånsom vinifikation har San Simone opnået et solidt ry i regionen som en producent, der leverer høj kvalitet til en stadig mere kræsen skare af prosecco-elskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.