Sancerre Domaine Vincent Pinard Harmonie Sancerre, 2023

Domaine Vincent Pinard Sancerre 2023 Sauvignon Blanc fra Loire Valley er stram, frisk og mineralsk, med citrus og flint fra kalk og silex.

Om vinen
Domaine Vincent Pinard arbejder i Sancerre i Loire Valley, hvor Sauvignon Blanc står på kalk og flint, altså silex, som giver den skarpe, tørre profil mange søger i området. Marken drives økologisk, og det passer godt til en stil, hvor frugten skal stå rent og præcist. I Sancerre betyder jordbund og mikroklima meget, og her får druerne ofte en tydelig nervøsitet og en stenede finish, når de kommer fra de klassiske parceller. 2023 er gæret og lagret på fine gærrester i ståltank i nogle måneder, hvilket bevarer den friske citrus og den rene, grønne side af Sauvignon Blanc. Den type vinifikation giver ikke smag af fad, men mere fokus på frugt, tekstur og spændstig syre. Det er en stil, der klæder Sancerre godt, fordi regionens kalk og flint får lov at tale uden at blive overdøvet af træ.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Vincent Pinard Sancerre 2023 lys og klar, og du mærker hurtigt, at det her er Sauvignon Blanc fra Loire Valley med fokus på præcision. Næsen går i grapefrugt, citron, hvid fersken og et strejf af hyldeblomst, mens den flintede side ligger under som en tør, stenagtig linje. I munden er 2023 frisk og rank med sprød syre, god energi og en ren afslutning, der bliver hængende med citrus og lidt moden stenfrugt. Det er en vin, der både kan drikkes nu for sin nervøsitet og gemmes kort, hvis du vil have lidt mere ro i frugten. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Domaine Vincent Pinard Sancerre 2023 er oplagt til østers, ceviche og dampet fisk med citron og urter, hvor Sauvignon Blanc fra Sancerre får lov at spille sammen med salt og syre. Den klassiske kombination i området er selvfølgelig gedekost, og her er en frisk crottin de Chavignol et meget sikkert valg, fordi vinens mineralitet og citrus skærer rent gennem ostens cremede kant. Til et dansk bord vil jeg pege på smørstegt rødspætte med nye kartofler og dild, eller en salat med asparges, ærter og rygeost, hvor den tørre, livlige stil fra Loire Valley virkelig giver mening. Server den også gerne som aperitif, hvis du vil have en hvidvin, der både vækker appetitten og holder formen ved bordet.

Producent
Domaine Vincent Pinard er et af de mest respekterede navne i Sancerre, og familien har i mange år været kendt for vine, der viser distriktet fra en seriøs og jordnær side. I dag forbindes huset især med Bruno og Clément Pinard, som står for den moderne generation og fortsætter arbejdet med at udtrykke de forskellige parceller så præcist som muligt. Det er netop det, der gør Domaine Vincent Pinard interessant, for her handler det ikke om at lave en generisk Sauvignon Blanc, men om at lade Sancerre tale gennem kalk, flint og kølig frugt. Stilen er typisk ren, fokuseret og uden overflødige detaljer. Der arbejdes ofte med lang kontakt med fine gærrester og nænsom håndtering i kælderen, så vinen får lidt mere fylde uden at miste sin spændstighed. Vinene fra 2023 viser igen, hvorfor området er så stærkt, når Sauvignon Blanc er bedst, for her får man både friskhed, tekstur og den stenede, mineralske signatur, som mange forbinder med de bedste adresser i Loire Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.