Santa Duc La Crau Ouest Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021, Grenache fra Rhône Valley, er en økologisk, dyb og krydret rødvin med stenrig kraft og friskhed.

Om vinen
Santa Duc arbejder i Châteauneuf-du-Pape med marker, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre står i klassisk Rhône-jord: galets roulés og sandet ler. Det giver druer med både varme, moden frugt og en klar mineralitet, og i 2021 var balance ekstra vigtig, fordi årgangen krævede præcist markarbejde og omhyggelig sortering. Økologisk dyrkning passer godt til husets stil, hvor man søger levende frugt og tydelig plads til terroir. Vinifikationen følger den samme tænksomme linje. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed og gæres parcel for parcel, så de enkelte markudtryk bevares bedst muligt. Efter endt gæring lagres vinen 18-24 måneder i store franske foudres, som giver rundhed og iltning uden at dominere med ny eg. Det er en klassisk måde at bygge struktur på i Châteauneuf-du-Pape, og i 2021 er resultatet en vin med både dybde, krydderi og en rank kerne af frugt.

Smagsprofil
I glasset får du Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 med mørk frugt, urter og en varm, sydrhônsk dybde, der hurtigt gør indtryk. Du kan vente dig kirsebær, blomme, lavendel, sort peber og et strejf af læder, men også en garrigue-tone, som binder det hele sammen og giver vinen sin karakter. Tanninerne er faste, men fine i kanten, så vinen føles fyldig uden at blive tung, og den lange eftersmag trækker både frugt og krydderi med videre. 2021 er ikke en overmoden stil, men en vin med struktur og nerve, og den vil folde sig smukt ud over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med dybde. Prøv den til lammeskank med rosmarin og hvidløg, okse med svampe eller vildt med selleri og rødvinssauce, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône Valley kan tage imod både fedme og umami. Klassisk i Châteauneuf-du-Pape er også vildtand, due eller en kraftig gryderet med urter fra Provence, og det sidder lige i skabet her. På et dansk bord fungerer vinen fint til langtidsbraiseret okse, svinekæber eller andelår med bagte rodfrugter, og den tåler også modne, lagrede oste, hvor den mørke frugt og pebernoten får modspil.

Producent
Santa Duc er en af de producenter i Rhône Valley, som mange vinfolk holder øje med, fordi huset forstår at kombinere tradition med et meget rent udtryk i vinen. Familien Gras står bag, og i dag er det især Yves Gras og sønnen Benjamin Gras, der har været afgørende for udviklingen af stilen. Benjamin Gras er kendt for at arbejde mere præcist i mark og kælder, og man mærker tydeligt, at fokus er på balance, friskhed og terroir frem for tung ekstraktion. I Châteauneuf-du-Pape har Santa Duc adgang til klassiske parceller, og vinenes struktur bygger ofte på en seriøs blanding af Grenache, Syrah og Mourvèdre, hvor foudres bruges til at bevare druernes egen stemme. Den økologiske tilgang passer godt til den filosofi, og det er netop derfor Santa Duc ofte opleves som både traditionel og moderne på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.