Santa Sofia, Pinot Grigio Le Calderare, 2024

Santa Sofia Pinot Grigio Le Calderare 2024 er en frisk og elegant hvidvin fra skråningerne omkring Gardasøen, hvor kølige briser og varme dage skaber perfekte betingelser for Pinot Grigio. Vinen er skabt til dig, der vil have en sprød, aromatisk og let drikkelig vin – uden at gå på kompromis med kvalitet eller karakter. Le Calderare skiller sig ud ved sin fine balance mellem fylde, livlig syre og ren frugt, der gør den særligt velegnet både som aperitif og til mad. Navnet “Le Calderare” henviser til de stenede, varme jorde, der fungerer som naturlige varmelagrere og giver ekstra modenhed og intensitet i druerne. Santa Sofia har arbejdet i Venetos vinmarker siden begyndelsen af 1800-tallet, og vinen bygger videre på husets lange tradition for præcision, renhed og terroirdrevne vine fra området omkring Gardasøen.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en lys, strågul farve med et diskret, sølvskinnende skær, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er fin og harmonisk med klare noter af citrus, grapefrugt og lime, der elegant flettes sammen med tropiske nuancer af ananas og moden stenfrugt. Et let strejf af friske urter og hvide blomster giver næsen et delikat, aromatisk løft. På ganen er Santa Sofia Pinot Grigio Le Calderare 2024 tør, elegant og særdeles let at holde af. Smagen er frisk og delikat frugtdrevet med citrus, grønne æbler og ananas, understøttet af en livlig, men velafbalanceret syre. Vinen har mere fylde, end farven umiddelbart antyder, og den slutter med en blid, behagelig og ren eftersmag med et strejf af lime og let bitterhed i finishen, som giver appetit på næste tår. Nydes bedst ung for at bevare den sprøde friskhed – inden for 2–3 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til Le Calderare kommer fra udvalgte Pinot Grigio-marker i området omkring Gardasøen i Veneto, hvor søens kølende indflydelse og de stenede, moræneprægede jorde giver druer med både moden frugt og fin syrestruktur. Terroiret kombinerer kalkholdige og stenede lag med godt dræn, hvilket tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring og koncentrerer smagen i druerne. Høsten foregår typisk i de kølige morgentimer for at bevare friskhed og aroma, med en kombination af manuel selektion og nænsom maskinhøst, afhængigt af parcellen. I kælderen presses druerne skånsomt, og mosten gæres køligt på ståltanke for at bevare de friske, frugtige aromaer og Pinot Grigios rene udtryk. Der anvendes ingen eller minimal fadlagring, hvilket resulterer i en vin, der er præcis, klar og sprød i stilen.

Mad & Servering
Denne Pinot Grigio er et oplagt match til lette retter fra både hav og land. Prøv den til grillet eller dampet fisk, skaldyr, rejer, ceviche, sushi, sprøde salater, insalata caprese, grillede grøntsager, lette pasta- og risottoretter med fisk eller grønt samt milde, friske oste. Den fungerer også glimrende som aperitif på terrassen. Serveres bedst ved 8–10 °C, gerne let afkølet men ikke iskold, så de fine aromaer kan udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men det klæder vinen at få et par minutter i glasset til at åbne næsen helt op.

Producent
Santa Sofia er et af de historiske huse i Veneto, med rødder tilbage til 1811 og med base i den smukke, UNESCO-beskyttede villa tegnet af Andrea Palladio i hjertet af Valpolicella. Huset er især kendt for sine klassiske Valpolicella- og Amaronevine, men har gennem årene markeret sig stærkt som specialist i friske, velbalancerede hvidvine fra området omkring Gardasøen. Kombinationen af tradition, teknisk kunnen og respekt for terroir har givet Santa Sofia et solidt ry blandt vinelskere verden over, og huset fremhæves ofte som en af de producenter, der formår at forene venetiansk elegance med moderne præcision. Pinot Grigio Le Calderare er et godt eksempel på denne stil: ren, klar og tro mod sit ophav.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.