Sapaio Sapaio 2020

Sapaio Sapaio 2020 er et udsøgt eksempel på moderne toscansk vinmagi fra Podere Sapaio. Denne rødvin kombinerer elegance, dybde og struktur, og samler områdets tradition og innovation i én flaske. Navnet ’Sapaio’ har rødder i en gammel toscansk vinstok, hvilket understreger det stærke bånd til regionen, mens den ikoniske krone på etiketten symboliserer vinens adel og de passionerede mennesker bag.

Smagsprofil
Sapaio Sapaio 2020 præsenterer sig i glasset med en intens, mørk rubinrød farve og flotte violette nuancer. Næsen afslører lag på lag af sorte kirsebær, solbær, grafit, cedertræ og subtile krydrede toner, som åbner sig mere op, jo længere vinen får lov at ilte. På ganen møder du et forførende samspil mellem modne mørke frugter, balanceret med diskrete noter af tobak, chokolade og en let urtet undertone. Tanninerne er faste og silkebløde, strukturen er flot og kompleks, og der er en imponerende fylde. Eftersmagen er lang, nuanceret og afsluttes med elegant mineralitet og vital friskhed. Med et godt lagringspotentiale kan denne vin udvikle endnu dybere smagsnuancer og større raffinement over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Podere Sapaio ligger i den vestlige del af Bolgheri i Toscana, hvor nærliggende maritime briser, solrige dage og mineralrig jord danner optimale betingelser for at dyrke druer af høj kvalitet. Sapaio Sapaio 2020 laves på klassiske Bordeaux-druer: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc – alt høstes manuelt for at sikre den bedste frugt. Vinfremstillingen er et blend af moderne præcision og respekt for tradition, hvor mosten gæres i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen på franske egetræsfade, der tilfører struktur, kompleksitet og finesse uden at overdøve druernes rene karakter.

Mad & Servering
Denne kraftfulde og elegante vin trives i selskab med kraftige kødretter såsom oksemørbrad, grillet lam eller vildt, men også modne oste og trøffelbaserede pastaretter vil fremhæve Sapaio Sapaio 2020’s dybde. Server gerne ved 16-18°C og dekanter vinen 1-2 timer før servering for at lade bouqueten folde sig fuldt ud.

Producent
Podere Sapaio blev grundlagt i begyndelsen af 2000’erne med en ambition om at skabe vin på internationalt niveau i Bolgheri, hjemstavnen for nogle af Italiens mest ikoniske vine. Med fokus på håndværk, innovation og respekt for områdets terroir har Podere Sapaio hurtigt markeret sig som en af de mest spændende producenter i Toscana. Vinhuset hyldes løbende for sin kvalitet og dedikation til bæredygtig produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.