Sartoris, Marani Bianco Veronese, 2024

Sartoris Marani Bianco Veronese 2024 er en karakterfuld hvidvin fra Veneto, skabt på 100% Garganega og med en sjælden dybde for typen. Vinen er fremstillet efter samme tørremetode som Amarone, hvilket giver en koncentreret og fyldig stil, der har givet den kælenavnet “Den hvide Amarone”. Resultatet er en elegant, intens og silkeblød hvidvin til dig, der søger noget mere end den klassiske, lette italiener.

Smagsprofil
I glasset fremstår Marani med en intens gulgylden farve, næsten ravfarvet i kanten, som tydeligt afslører den ekstra koncentration fra de tørrede druer og den delvise fadlagring. Duften er delikat men samtidig rig: modne stenfrugter som abrikos og fersken, pære og kandiseret citrus får selskab af honning, blomster, et strejf af mandel og milde krydrede noter fra egetræet. På tungen er vinen tør, blød og cremet med en flot, fyldig krop og en frisk, afbalancerende syre. Smagen folder sig ud med modne gule frugter, honning, let tropisk frugt og fine vanilje- og nøddeagtige nuancer fra fadet. Eftersmagen er lang, varm og behagelig med et let krydret præg og en diskret mineralsk tone, der giver lyst til endnu en mundfuld. Marani Bianco 2024 kan nydes ung for sin saftighed og frugtrigdom, men har også struktur nok til at udvikle sig smukt over de næste 4–6 år, hvor honning- og nøddearomaerne vil træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Marani Bianco Veronese 2024 kommer fra Sartoris egne vinmarker i Veneto, hvor Garganega-druen trives i et mildt, venetiansk klima med varme dage, kølige nætter og veldrænede jorde med kalk og grus, der giver friskhed og mineralitet. Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt for kun at udvælge det sundeste og mest modne frugtmateriale. Efter høst ligger druerne til tørre i cirka 40 dage – samme appassimento-metode som bruges til Amarone – hvilket koncentrerer sukker, syre og aromaer i druerne. Efter presning gæres mosten kontrolleret, og vinen lagres derefter delvist på egetræsfade og delvist på ståltanke. Fadene tilfører kompleksitet, tekstur og krydderi, mens ståltankene bevarer vinens friskhed, frugtrenhed og elegante struktur.

Mad & Servering
Den fyldige og aromatiske stil gør Marani Bianco Veronese til en fremragende madvin. Den egner sig særligt godt til fyldige fiskeretter som stegt eller grillet fisk med smør- eller flødesauce, skaldyr som kammuslinger eller jomfruhummer, cremede pastaretter, risotto med svampe, lyst kød som kylling eller kalv samt modne, halvhårde oste. Prøv den også til krydrede retter fra det asiatiske køkken, hvor den let honningede, modne frugt skaber en flot balance til krydderierne. Serveres bedst ved 10–12 °C, hvor både friskhed og kompleksitet kommer til deres ret. En let iltning i glasset eller 15–20 minutters kort dekantering kan være en fordel for at åbne duft og smag fuldt ud, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Sartoris er en veletableret producent i Veneto, som gennem generationer har haft fokus på at forene lokale druesorter med klassiske venetianske håndværkstraditioner. Med egne vinmarker og et stærkt afsæt i området omkring Verona har huset opbygget et ry for at levere vine, der både er typiske for regionen og samtidig bærer et tydeligt huspræg. Ved at anvende Amarone-inspirerede teknikker på en hvidvin som Marani viser Sartoris deres innovative tilgang til de klassiske venetianske druer – særligt Garganega – og cementerer deres rolle som en producent, der er med til at udvikle og forfine områdets vinudtryk, uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.